Rýchly banánový koláč s kardamómom
Na tento recept som dlho čakala. Prvýkrát sme podobný koláč ochutnali v Egypte a totálne sme si ho obľúbili. Bolo to asi pred 8 rokmi a odvtedy som tajne dúfala, že raz prídem na to, ako si taký koláč spraviť. Okrem banánovej verzie, sme si „fičali“ aj na jeho verzii z čerstvých ďatlí.
Od snívania som prešla k činom, keď som recept objavila v knihe Dezerty a zistila, že príprava je úplne jednoduchá a super rýchla, takže ma už nečakané návštevy nezaskočia (aspoň pokiaľ mám všetky suroviny doma). Lístkové cesto, veľké kusy upečených banánov a kardamóm s pomarančovou šťavou spolu neskutočne dobre chutia. Veď vyskúšajte!
Ingrediencie (9 porcií)
Príprava: 10 minút + 25 minút pečenie
- kôra z jedného pomaranča
- 150 ml pomarančovej/mandarínkovej šťavy
- 1/4 čl kardamómových semienok
- 3 pl trstinového cukru
- 1 pl rumu (môžete nahradiť pomarančovým likérom alebo vanilkovým extraktom)
- lístkové cesto
- 2 pl masla, roztopeného – nemusí byť
- 3 – 4 banány, pozdĺžne prekrojené
Postup
Zapnite rúru a vyhrejte ju na 220 °C.
Do menšieho hrnca dajte citrusovú šťavu, kôru z pomaranča, cukor a kardamóm a priveďte k varu. Krátko povarte a pridajte rum alebo likér. Nechajte vychladnúť.
Lístkové cesto si rozvaľkajte na obdĺžnik, jeho okraje zahnite dnu alebo odrežte 1 cm cesta z každej strany a prilepte na cesto. Ak chcete, aby lístkové cesto malo maslovú chuť, potrite ho roztopeným maslom.
Cesto preneste na plech vyložený papierom na pečenie a poukladajte naň prekrojené banány. Banány aj cesto potrite vychladnutým citrusovým sirupom a dajte piecť na asi 20 – 30 minút. Keď cesto začne chytať farbu a krásne narastie, vyberte ho z rúry a ešte teplý ho potrite sirupom.
Podávajte teplé alebo studené, samotné alebo so šľahačkou, skúsiť môžete aj servírovať koláč s jemne osladenou kyslou smotanou.
Príjemné mlsanie :).
