Tropická papájovo-mangová torta

Tropická papájovo-mangová torta

Ako som už písala v blogu, papája je najlepšia surová, pokvapkaná limetkovou šťavou. A v tejto torte ju presne takú budete mať. Okrem toho vám do chuti zahrajú mangový krém a čokoládovo-sušienkový základ. Limetkovou šťavou nešetrite a komu sa bude máliť, nech si pridá viac šťavy podľa chuti.

Papája je skvelým zdrojom vitamínu C. Má ho viac ako citrón a vďaka draslíku pomáha znižovať krvný tlak. A tak okrem chutného dezertu, dodáte telu aj pár potrebných vitamínov.

Krém z manga a krémového syra
Na sušienkový základ naneste mangový krém a dajte zapiecť.

Ingrediencie (12 porcií)

Príprava: 30 minút + 50 minút pečenie + 2 hodiny chladenie

Cesto

  • 250 g čokoládových sušienok
  • 3 pl roztopeného masla

Krém

  • 500 g krémového syra
  • 100 g trstinového cukru
  • 200 g mäkkého zrelého manga
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 1 čl vanilkového extraktu – nemusí byť
  • kôra z 1 chemicky neošetrenej limetky
  • 1 vajíčko

Na ozdobenie

  • 1/2 veľkej pápaje
  • šťava z 1 limetky

Postup

Zapnite rúru na 160°C. Tortovú formu (26 cm) vysteľte papierom na pečenie.

Sušienky rozdrvte v mixéri alebo valčekom a roztopte maslo. Maslo so sušienkami dobre premiešajte, aby hmota držala pokope, keď ju stlačíte medzi prstami. Sušienkový základ preneste do tortovej formy a utlačte ho prstami po celej ploche formy.

Dajte piecť na 10 minút do vyhriatej rúry.

Medzitým si pripravte krém. Dužinu z manga rozmixujte do hladka a odložte. Vymiešajte spolu krémový syr, trstinový cukor a smotanu na šľahanie. Pridajte limetkovú kôru, vanilkový extrakt, rozmixované mango a opäť premiešajte. Na záver zapracujte vajíčko.

Na teplý sušienkový základ vylejte mangový krém, povrch uhlaďte a dajte piecť na 30 – 40 minút do vyhriatej rúry na 160°C. Torta je hotová, ak povrch krému trochu zhnedol, ale v strede sa ešte hmýri. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom tortu odložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Vychladnutú tortu preneste na servírovací podnos. Očistite a nakrájajte papáju na tenšie plátky a postupne ju poukladajte na vrch torty. Použiť môžete aj nakrájané mango. Na záver ovocie pokvapkajte limetkovou šťavou.

Tip: Mango rýchlo oxidujte. Ak ho použijete na ozdobu, tortu je lepšie zjesť v ten istý deň.

Príjemné mlsanie!

Mangový krém po upečení
Tortu po upečení nechajte vychladnúť najskôr pri izbovej teplote a potom ju odložte do chladničky.
Papája a mangová torta
Vychladnutú tortu preneste na servírovací podnos.
Tropická torta s mangom a papájou
Očistite a nakrájajte papáju a mango na tenšie plátky a postupne ich poukladajte na vrch torty.


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.