Farebné zeleninové placky s jogurtovým dipom

Farebné zeleninové placky s jogurtovým dipom

Tento rok som im úplne podľahla. Zeleninovým plackám s bylinkovo-jogurtovým dipom. Vždy hrajú inými farbami, ale zakaždým chutia výborne. Zeleninové placky môžu byť vždy iné, závisí, aká zelenina je práve v sezóne a na čo všetko máte chuť. Použite tie druhy zeleniny, ktoré doma máte a tešte sa z ich farebnosti a chuti.

Suroviny na zeleninové placky
Základom je kilo očistenej zeleniny. Akákoľvek kombinácia, akékoľvek druhy.

Ingrediencie (asi 24 ks)

Príprava: 20 minút + 25 minút opekanie a pečenie

Zeleninové placky

  • 1 kg očistenej zeleniny (mrkva, petržlen, batát, zemiak, kukurica, cuketa, čerstvé hríby, zeler, špenát, cvikla a čokoľvek, čo doma máte), nastrúhanej alebo nakrájanej na menšie kúsky
  • 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 1 čili paprička, nakrájaná na drobno – nemusí byť
  • 1/2 – 1 čl soli
  • 3 vajíčka
  • 50 g parmezánu, strúhaného
  • 100 g hladkej múky
  • čierne korenie
  • ružové korenie
  • olej na opekanie

Bylinkovo-jogurtový dip

  • biely jogurt
  • menšia hrsť rôznych byliniek – petržlenová vňať, ligurček, pažítka, bazalka, kôpor
  • jarná cibuľka
  • soľ, korenie
Nastrúhaná zelenina
Očistenú zeleninu nastrúhajte a ak sa nedá, nakrájajte na menšie kúsky.

Postup

Očistenú zeleninu, ktorá sa dá nastrúhať, nahrúhajte, ostatnú nakrájajte na menšie kúsky. Zeleninu zmiešajte s cesnakom, čili a osoľte. Nechajte chvíľu odstáť a po chvíli, keď zelenina pustí šťavu, ju čiastočne vyžmýkajte.

Do zeleninovej zmesy pridajte vajíčka, parmezán, múku a korenie a poriadne premiešajte.

Rúru vyhrejte na 160 °C.

Rozohrejte panvicu s olejom a postupne na nej opekajte zeleninové placky 1 – 2 minúty z každej strany. Opečené placky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť na 15 minút do rúry.

Kým sa placky pečú, pripravte si jogurtový dip a ak máte zeleninu naozaj radi, tak aj nejaký rýchly zeleninový šalát.

Bylinkovo-jogurtový dip

Bylinky a jarnú cibuľku nakrájajte na menšie kúsky. Zmiešajte s jogurtom a dochuťte soľou a korením.

Dobrú chuť.

Cesto na zeleninové placky
Všetky suroviny spolu poriadne premiešajte.
Placky na panvici
Placky opekajte z každej strany asi 1 – 2 minúty.
Zeleninové placky na plechu
Opečené placky preneste na plech a dajte dopiecť do rúry. Nie, tieto placky nezmenili zásadne farbu. Je to iná várka, v ktorej som použila cviklu. 🙂
Zeleninové placky na tanieri
Hotové zeleninové placky podávajte s jogurtovým dipom.
Farebné zeleninové placky
Kto má zeleniny málo, pripraví si k zeleninovým plackám aj zeleninonvý šalát. Dobrú chuť!


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *