Kari kurací sendvič s marhuľovým čatní
Chrumkavá bageta plná čerstvej zeleniny, kuracieho mäsa a šťavnatého marhuľového čatní, ktoré hrá sladko-kyslo-štipľavými chuťami. Okrem toho, že je to skvelé jedlo, je to aj výborný spôsob ako využiť marhuľový džem. Mäso a ovocie k sebe skvele pasujú, a tento chutný sendvič vás o tom presvedčí. Namiesto marhuľového džemu, skúste napr. slivkový, broskyňový alebo iný, ktorého sa pred začiatkom novej zaváraninovej sezóny potrebujete „zbaviť”. 🙂
Na recept som natrafila v aplikácii Kptn cook, ktorá každý deň ponúka tri nové a celkom rýchle recepty od foodblogerov.
Ingrediencie (4 porcie)
Príprava: 30 minút
Marináda
- 1 pl sójovej omáčky
- 1/2 čl kari korenia
- 2 pl oleja
- 4 tenké plátky kuracích/morčacích pŕs (asi 400 g)
Marhuľové čatní
- 1 pl oleja
- 1 čili paprička, nakrájaná na drobno
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na drobno
- 20 g zázvoru, nakrájaný na drobno
- 1 menšia cibuľa, nakrájaná na drobno
- 1 pl vínneho octu
- 160 g marhuľového džemu
- soľ a čierne korenie
Dokončenie
- 2 menšie bagetky
- šalát – hlávkový, polníček, ľadový
- uhorka, nakrájaná na koliečka
- čedar, nastrúhaný
Postup
Marináda
Pripravte si marinádu – zmiešajte sójovú omáčku, kari korenie a olej. Kuracie prsia narežte na 4 tenšie rezne (ak chcete veľa veľa mäsa, prispôsobte si hrúbku rezňov podľa chuti) a ponorte ich do marinády. Odložte stranou.
Marhuľové čatní
V malom hrnci rozohrejte olej a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor a čili. Krátko orestujte a pridajte vínny ocot. Miešajte a počkajte, kým sa ocot trochu vyparí. Potom pridajte marhuľový džem a dochuťte soľou a čiernym korením, krátko povarte a pokiaľ všetky chute „sedia”, odstavte z ohňa.
Dokončenie
Rozohrejte grilovaciu panvicu (alebo gril) a grilujte na nej kuracie prsia (2 – 4 minúty z každej strany). Po otočení mäsa na panvici posypte jeho opečenú stranu strúhaným čedarom, ktorý sa jemne roztopí. Opečené mäso odložte stranou.
Každú bategu rozpoľte na polovicu a každú polovicu prerežte pozdĺžne. Na grilovacej panvici, na ktorej ste grilovali mäso, krátko opečte bategy prerezanou časťou dolu. Opečené bagety odložte stranou a teraz ideme dať všetky tie dobroty dokopy.
Spodnú polovicu bagety potrite marhuľovým čatní, položte naň šalát a plátky uhorky. Na uhorky položte kuracie mäso, ktoré môžete potrieť trochou čatní a celé to prikryte vrchnou časťou bagety. Podávajte teplé.
Dobrú chuť!
