Pečivo

Recepty na domáci chlieb a iné pečivo

Pšeničný kváskový chlieb

Pšeničný kváskový chlieb

Kváskový chlieb pečieme doma už pár rokov. Dlho nám trvalo, kým sme našli ideálny recept na chutný kváskový chlieb zo pšeničnej múky. Skúšali sme rôzne postupy, hľadali sme recepty, ktoré mali byť zaručene najlepšie a chceli sme, aby ten náš chlieb bol dostatočne nadýchaný s […]

Naan – indický chlieb

Naan – indický chlieb

Indická kuchyňa je skvelá kvôli svojej pestrosti a nekonečným kombináciám, ktoré môžete skúšať a vytvárať. Jednou zo základných príloh k indickým jedlám je indická chlebová placka naan. Občas ma pochytí chuť variť indické jedlá a inšpiráciu hľadám v mojej biblii – knihe India z edície […]

Špaldový chlieb so semiačkami

Špaldový chlieb so semiačkami

Keď nie je čas čakať 1,5 dňa na nový chlieb a doma sa schyľuje k pečivovej kríze, mám po ruke pár receptov na nekváskové chleby. Tento špaldový s kopou semiačok je jedným z nich. Semiačka si nakombinujte podľa toho, čo práve máte doma a čo […]

Pan de muerto s horúcou čokoládou

Pan de muerto s horúcou čokoládou

Mexický pan de muerto, po slovensky „chlieb mŕtvych“, sa tradične pripravuje pred príchodom sviatku všetkých svätých a pamiatky zosnulých. V niektorých regiónoch Mexika sa spolu s ďalšími obľúbenými jedlami zosnulých jedáva priamo pri ich hrobe. Pozostalí pri hrobke spomínajú na svojich blízkych, popíjajú, jedia pripravené […]

Celoražný kváskový chlieb

Celoražný kváskový chlieb

Keď sa spojí raž a kvások dokopy, vznikne skvelý chlieb. Ražná múka obsahuje menej lepku ako pšeničná, kvások lepok ešte viac rozloží a tak je tento chlieb ľahšie stráviteľný. Peknú hnedú farbu získal vďaka trstinovej melase, ktorá sa do chlebu pridáva. Chlebík je potom menej […]