Banánovo-pomarančový chlieb
Sladký chlieb s banánmi a pomarančom sa výborne hodí na raňajky, ale poteší kedykoľvek počas dňa. S receptom sa dá „hrať“ podľa nálady a dostupných surovín. Pomaranče môžete úplne vylúčiť a bude z neho tradičný banánový chlieb. Alebo ich môžete nahradiť iným ovocím – hrsť čučoriedok, malín, či na kocky nakrájané jablko.
Ingrediencie
Príprava:
- 125 g zmäknutého masla + na vymazanie formy
- strúhaný kokos
- 70 g trstinového cukru
- 1 pl vanilkového cukru
- nastrúhaná kôra z 1 chemicky neošetreného pomaranča
- 3 pl mlieka / bieleho jogurtu
- 2 vajíčka
- 1 čl vanilkového extraktu
- 1 pl pomarančového likéru
- dužinu a šťavu z 1 pomaranča
- 4 banány + 1 na ozdobenie
- 50 g mletých mandlí
- 125 g celozrnnej múky
- 125 g hladkej múky
- 1 čl sódy bikarbóny
- štipka soli
Postup
Podlhovastú formu vymažte trochou masla a vysypte strúhaným kokosom. Rúru vyhrejte na 180 °C.
Zmäknuté maslo vymiešajte do peny s trstinovým a vanilkovým cukrom. Pridajte pomarančovú kôru, mlieko, vajíčka, vanilkový extrakt, pomarančový likér, dužinu a šťavu z pomaranča a premiešajte.
Banány rozmačkajte vidličkou a pridajte ich do cesta spolu s mletými mandľami. Na záver pridajte múku, štipku soli a sódu bikarbónu. Všetky suroviny premiešajte, aby sa spojili. Cesto vylejte do pripravenej formy, na vrch položte pozdĺžne prekrojený banán a pečte asi 50 minút.
Nechajte vychladnúť a nakrájajte. Kúsky chleba môžete opiecť v hriankovači a potrieť maslom, džemom, arašidovým maslom alebo zjesť len tak samotný.
Dobrú chuť.
