Mliečna polievka s medvedím cesnakom
Máme sezónu medvedieho cesnaku a hoci je pohyb vonku v týchto dňoch obmedzený, prechádzka na čerstvom vzduchu skôr prospeje. Ak sa vám podarí dostať sa do prírody, skúste sa poobzerať po tejto jarnej rastlinke. Dávajte si však pozor, a nezameňte si medvedí cesnak s listami jedovatej konvalinky.
Ak si na samozber netrúfate, tak si skúste zohnať medvedí cesnak od lokálnych pestovateľov. Alebo si ho dopestujte sami. 🙂 Čo všeličo sa z medvedieho cesnaku dá urobiť? Vyskúšajte.
Ingrediencie (4 porcie)
Príprava: 10 minút + 10 minút varenie
- 1 pl olivového oleja
- 1 cibuľa, pokrájaná na menšie kúsky
- 150 g čerstvého medvedieho cesnaku, pokrájaného na menšie kusy
- 400 ml mlieka
- 800 ml zeleninového vývaru
- soľ, korenie
- sušené čili – nemusí byť
- 1 vajíčko
- polohrubá múka asi 100 g
Postup
Na oleji orestujte cibuľku, pridajte nakrájaný medvedí cesnak a nechajte ho spariť. Prilejte mlieko (smotanu) a zeleninový vývar a priveďte k varu. Dochuťte soľou, čiernym korením a ak chcete aj sušeným čili.
Medzitým si pripravte halušky. Vajíčko zmiešajte s polohrubou múkou a štipkou soli. Množstvo múky závisí od veľkosti vajíčka. Vypracujte cesto a „odždibávajte“ z neho menšie kúsky, ktoré rovno hádžte do polievky. Keď halušky vyplávajú na povrch sú uvarené.
Podávajte pokvapkané olivovým olejom a posypané kúskami čerstvého medvedieho cesnaku.
