Mliečna polievka s medvedím cesnakom

Mliečna polievka s medvedím cesnakom

Máme sezónu medvedieho cesnaku a hoci je pohyb vonku v týchto dňoch obmedzený, prechádzka na čerstvom vzduchu skôr prospeje. Ak sa vám podarí dostať sa do prírody, skúste sa poobzerať po tejto jarnej rastlinke. Dávajte si však pozor, a nezameňte si medvedí cesnak s listami jedovatej konvalinky.

Ak si na samozber netrúfate, tak si skúste zohnať medvedí cesnak od lokálnych pestovateľov. Alebo si ho  dopestujte sami. 🙂 Čo všeličo sa z medvedieho cesnaku dá urobiť? Vyskúšajte. 

Polievka z medvedieho cesnaku
Jednoduchá, rýchla a chutná jarná polievka.

Ingrediencie (4 porcie)

Príprava: 10 minút + 10 minút varenie

  • 1 pl olivového oleja
  • 1 cibuľa, pokrájaná na menšie kúsky
  • 150 g čerstvého medvedieho cesnaku, pokrájaného na menšie kusy
  • 400 ml mlieka
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • soľ, korenie
  • sušené čili – nemusí byť
  • 1 vajíčko
  • polohrubá múka asi 100 g

Postup

Na oleji orestujte cibuľku, pridajte nakrájaný medvedí cesnak a nechajte ho spariť. Prilejte mlieko (smotanu) a zeleninový vývar a priveďte k varu. Dochuťte soľou, čiernym korením a ak chcete aj sušeným čili.

Medzitým si pripravte halušky. Vajíčko zmiešajte s polohrubou múkou a štipkou soli. Množstvo múky závisí od veľkosti vajíčka. Vypracujte cesto a „odždibávajte“ z neho menšie kúsky, ktoré rovno hádžte do polievky. Keď halušky vyplávajú na povrch sú uvarené.

Podávajte pokvapkané olivovým olejom a posypané kúskami čerstvého medvedieho cesnaku.

Medvedí cesnak
Keď už neviete čo si počať s medvedím cesnakom, mliečna polievka s domácimi haluškami je výborná voľba.

 



Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.