Jar

Farebné zeleninové placky s jogurtovým dipom

Farebné zeleninové placky s jogurtovým dipom

Tento rok som im úplne podľahla. Zeleninovým plackám s bylinkovo-jogurtovým dipom. Vždy hrajú inými farbami, ale zakaždým chutia výborne. Zeleninové placky môžu byť vždy iné, závisí, aká zelenina je práve v sezóne a na čo všetko máte chuť. Použite tie druhy zeleniny, ktoré doma máte a […]

Ovocná koža

Ovocná koža

Keď už neviete ako spracovať ovocie zo záhradky, spravte z neho ovocnú kožu. Priznám sa, názov „ovocná koža“ neznie zrovna lákavo. Ale ako spieva Lasica a Satinský: „odpor treba prekonať“. 🙂 Ide v podstate o sušené ovocné pyré, ktoré môže (aj nemusí) byť ochutené cukrom, […]

Pečená zelenina

Pečená zelenina

Áno viem, je to jednoduchý recept. A prečo ho sem vôbec dávam? V mojich variaco-pečiacich začiatkoch som bola vďačná za akúkoľvek novinku a informáciu, ktorá mi pomohla rozšíriť obzory. Tak ak tento recept inšpiruje, čo i len jednu osobu alebo naučí vás urobiť ľahšiu verziu […]

Mrkvovo-cuketové cestoviny s bedľovou omáčkou

Mrkvovo-cuketové cestoviny s bedľovou omáčkou

Jednoduché, rýchle a chutné cestoviny, ktoré si pripravíte kedykoľvek aj počas pracovného týždňa. Sušené hríby dodajú omáčke výraznú chuť, ktorú skvele pozdvihne štipľavé čili. Prihováram sa za sušené bedle. Ak máte možnosť, určite ich použite – krásne dochutia celé jedlo.

Burek so špenátom a kozím syrom

Burek so špenátom a kozím syrom

Tohtoročný výlet po Balkáne bol inšpiratívny nielen prírodou, krásnymi miestami a mestami, dobrosrdečnými ľuďmi, ale aj ich kuchyňou. Burek som sa chystala spraviť už dlhšie a po návrate z dovolenky bol na to najideálnejší čas.

Domáci bazový sirup

Domáci bazový sirup

Sirup z bazových kvetov je klasika, ktorú si pamätám ešte z detstva. Je výborný do osviežujúcich limonád alebo koktejlov. Pripraviť ho je veľmi jednoduché a pokiaľ máte možnosť nazbierať si čerstvé bazové kvety v čistom prostredí, určite ho vyskúšajte. Najlepší čas na zbieranie kvetov je […]

Špargľa s holandskou omáčkou

Špargľa s holandskou omáčkou

Holandská omáčka so špargľou je skvelým rýchlym jedlom, ktoré si môžete vychutnať ako predjedlo aj ako plnohodnotné hlavné jedlo. Pri tejto omáčke si vždy spomeniem na rozhovor s mojou sestrou, ktorej som sa pýtala ako robí holandskú omáčku ona. Jej odpoveď bola: „Takú s modrým […]

Mrazený medvedí cesnak

Mrazený medvedí cesnak

Medvedí cesnak je jednou z prvých surovín, ktoré mi vždy na jar prinášajú radosť do kuchyne. Svojou krásnou farbou predznamenávajú blížiacu sa sezónu. Hneď na jej začiatku mám pripravené nádobky, aby som v nich mohla uchovať svieže chute sezóny. Inak to nie je ani s […]

Hubové orzotto so špenátom

Hubové orzotto so špenátom

Zo surovín, ktoré sme práve mali doma a z úrody, ktorú sme si uchovali vzniklo jedného dňa toto chutné hubové orzotto so špenátom. Je krémové, jemne pikantné, plné hríbovej chuti. Prečo orzotto? Orzo sú cestoviny v tvare ryže, ktoré sa používajú do polievok, šalátov, nákypov, […]