Chrumkavý zelerový šalát s jogurtom

Chrumkavý zelerový šalát s jogurtom

Zeler už dávno nie je len povinná prísada v nedeľnom vývare. Vďaka za to. 🙂 Kde všade ste sa s ním stretli a v akej úprave ho máte najradšej? Ja z neho najčastejšie, okrem vývaru, robím hranolky alebo zelerový šalát. Občas ho pridám do zeleninových placiek, či vyrobím z neho zelerové pyré.

Ako to už pri väčšine šalátov býva, príprava je veľmi jednoduchá. Treba len krájať, strúhať a nakoniec všetko zmiešať. No dobre, ešte uvariť vajíčka. Vďaka orieškom a čerstvému jablku je šalát svieži a chrumkavý. Ako a s čím ho budete podávať už závisí od vašich chutí. Mne najviac chutí s ražným chlebíkom alebo aj samotný.

Ingrediencie (6 – 8 porcií)

Príprava: 15 minút

  • 150 g mrazenej kukurice
  • 2 vajíčka, natvrdo uvarené a nakrájané na malé kúsky
  • 250 g zeleru (asi 1/4 väčšieho zeleru), nastrúhaného na hrubo
  • 100 g tvrdého syra, strúhaného
  • 1 jablko, nakrájané na malé kocky
  • hrsť vlašských orechov, nahrubo nasekaných
  • 1 jarná cibuľka, nakrájaná na drobno
  • 2 pl majonézy – nemusí byť
  • 360 g hustého bieleho jogurtu
  • soľ a čierne korenie
  • citrónová šťava podľa chuti
  • žerucha – nemusí byť
  • ražný chlieb na podávanie – nemusí byť

Postup

Vyberte mrazenú kukuricu a premyte ju vodou. Odložte, aby sa počas prípravy ostatných surovín rozmrazila. Dajte variť vajíčka na tvrdo (asi 8 minút).

Medzitým si očistite zeler a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle a na jemnom strúhadle nastrúhajte tvrdý syr. Jablko očistite, nakrájajte ho na menšie kocky a vlašské orechy nahrubo nasekajte. Nakrájajte si jarnú cibuľku.  Všetky suroviny dajte do väčšej misy a premiešajte.

V menšej miske si zmiešajte majonézu, biely jogurt, soľ a čierne korenie. Zmes pridajte k ostatným surovinám a dobre premiešajte.

Pridajte polievkovú lyžicu (prípadne viac) citrónovej šťavy, premiešajte a dochuťte podľa potreby.

Podávajte s chlebom, ozdobené žeruchou alebo ako prílohu k mäsu či rybe.

Šalát zo zeleru a bieleho jogurtu
Chutný šalát, ktorý zasýti a osvieži v každom ročnom období.


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.