Kukuričné tacos: s trhaným kuracím mäsom alebo kalamárom

Kukuričné tacos: s trhaným kuracím mäsom alebo kalamárom

Mám rada pestrofarebné chute a jedlá, ktoré v sebe ukrývajú viacero úrovní chutí. Preto patria mexická aj indická kuchyňa medzi moje obľúbené. Tentokrát vzdám hold mexickej kuchyni a jej dokonalým malým kukuričným plackám plným chutí a rôznorodosti. Hneď by som si dala jedno-dve malé taco,…

Domáce kukuričné tortily

Domáce kukuričné tortily

Áno, áno, počuli ste to už veľakrát. Domáce chutí najlepšie. Inak to nie je ani s domácimi kukuričnými tortilami, ktoré si pripravíte za 15 minút. Dlhšie trvá akurát príprava plnky do tortíl. 🙂 Najdôležitejšie je zohnať si pravú „masa harina“, čiže špeciálne upravenú kukuričnú zmes,…

Domáci vaječný likér s rumom

Domáci vaječný likér s rumom

Domáci vaječný likér nesmie v našej rodine chýbať počas Vianoc či Veľkej noci. Tradične vyrábam jednu fľašku pre mamu, ktorá na Vianoce oslavuje meniny a narodeniny, a druhú fľašku pre sestru, lebo tá je schopná zjesť plechovku sladkého kondenzovaného mlieka len tak. Takýto tekutý darček…

Rýchly čokoládový dezert s ovocím – lávový koláč

Rýchly čokoládový dezert s ovocím – lávový koláč

Úžasný čokoládový dezert, ktorý pripravíte za 15 minút. Ideálny pre nečakané návštevy alebo mlsné jazýčky, ktoré chcú sladké teraz a hneď. U nás sa v poslednej dobe piekol často, samozrejme, že pre návštevy. 🙂 Skúšala som ho pripraviť aj z bielej čokolády a určite odporúčam.…

Medovníková torta so sušenými malinami

Medovníková torta so sušenými malinami

Sladká a sýta medovníková torta s kúskami mrazom sušených malín, ktoré dodajú torte sviežu ovocnú chuť, poteší všetkých milovníkov sladkých dobrôt. Je vhodná ako jedlý darček pre vašich priateľov a blízkych. Hodí sa na oslavu príchodu nového roku, či nového člena rodiny. Kedykoľvek sa ju…

Svieži citrónový koláč s tymiánom

Svieži citrónový koláč s tymiánom

Citrónové koláče a tarty sú mojou neresťou. A nielen mojou. Môjmu synovcovi pripravujem každý rok na Vianoce citrónový koláč. Naposledy to bola táto citrónová tarta. A musím povedať, že si získala aj mňa. Objavila som ho v Jamieho magazíne, ale nedávno som zistila, že recept…

Slávnostná dobošova torta

Slávnostná dobošova torta

Tenučké pláty cesta, ktoré sa striedajú s lahodnou čokoládovou plnkou zakončené karamelovým plátom – to je dobošova torta. Jej príprava vyžaduje čas, ale všetka námaha sa vám vráti s prvým sústom a pohľadom na spokojných priateľov, či rodinu :).

Exotický ananásový (mangový) šalát s čili

Exotický ananásový (mangový) šalát s čili

Exotický, svieži a netradičný ovocný šalát pripravený na slano. Minulý rok bol súčasťou nášho štedrovečerného aj silvestrovského stola. Vždy v inom prevedení a podávaný k inému jedlu. Výborne sa hodí k rybám aj k rozbífu, či iným druhom mäsa. Veď vyskúšajte.

Šťavnatý rozbíf s horčicovými semiačkami a brusnicami v mede

Šťavnatý rozbíf s horčicovými semiačkami a brusnicami v mede

Prvýkrát sme sa s rozbífom stretli v Amerike. A bol to teda vytúžený kúsok. Čakali sme naň takmer celý deň, kým sa ten nešťastník upiekol. Chutil výborne, ale ten drahocenný čas mi bol vtedy vzácnejší. A potom som zistila, že sa dá pripraviť aj rýchlejšie.…

Chutné guacamole a čili paradajková salsa

Chutné guacamole a čili paradajková salsa

Tieto dve salsy patria k základným, ktoré robievam asi najčastejšie. Sú skvelé nielen k nachos, ale aj na prípravu tacos, burita alebo ako doplnok k iným mexickým dobrotám. Keď sa vám nechce vymýšľať, čo variť na večeru alebo chystáte párty, tieto salsy by ste mali…

Tacos s trhaným bravčovým mäsom v pomarančovej omáčke

Tacos s trhaným bravčovým mäsom v pomarančovej omáčke

Tortilly, buritá, tacos, nachos – samé skvelé vynálezy mexickej kuchyne. Niekoľko tipov, čím naplniť domáce tortily, som už písala, ale tento si zaslúži samostatnú pozornosť. Inšpiráciu som našla u mexickej šéfkuchárky Pati Jinich. Šťavnaté trhané bravčové mäsko v pomarančovej omáčke s guacamole alebo paradajkovou salsou…

Kokosový vaječný likér

Kokosový vaječný likér

Vaječný likér je u nás symbolom sviatkov, vianočných aj veľkonočných, ktorý nesmie na stole chýbať. Tento rok som sa rozhodla pre zmenu a vyskúšala som ho vyrobiť z kokosového kondenzovaného mlieka. Ak máte kokosové mlieko radi, určite vyskúšajte. Ak nie, tak si pripravte aspoň klasický…