Exotický ananásový (mangový) šalát s čili

Exotický ananásový (mangový) šalát s čili

Exotický, svieži a netradičný ovocný šalát pripravený na slano. Minulý rok bol súčasťou nášho štedrovečerného aj silvestrovského stola. Vždy v inom prevedení a podávaný k inému jedlu. Výborne sa hodí k rybám aj k rozbífu, či iným druhom mäsa. Veď vyskúšajte.

Chutné guacamole a čili paradajková salsa

Chutné guacamole a čili paradajková salsa

Tieto dve salsy patria k základným, ktoré robievam asi najčastejšie. Sú skvelé nielen k nachos, ale aj na prípravu tacos, burita alebo ako doplnok k iným mexickým dobrotám. Keď sa vám nechce vymýšľať, čo variť na večeru alebo chystáte párty, tieto salsy by ste mali…

Tacos s trhaným bravčovým mäsom v pomarančovej omáčke

Tacos s trhaným bravčovým mäsom v pomarančovej omáčke

Tortilly, buritá, tacos, nachos – samé skvelé vynálezy mexickej kuchyne. Niekoľko tipov, čím naplniť domáce tortily, som už písala, ale tento si zaslúži samostatnú pozornosť. Inšpiráciu som našla u mexickej šéfkuchárky Pati Jinich. Šťavnaté trhané bravčové mäsko v pomarančovej omáčke s guacamole alebo paradajkovou salsou…

Kokosové kondenzované mlieko

Kokosové kondenzované mlieko

Kto zvládol prípravu domáceho kokosového mlieka a všetci, ktorí majú kokosové mlieko radi, sem sa! Pripravte si domáce kondenzované kokosové mlieko. Použite ho rovnako ako klasické kondenzované mlieko do koláčov, plniek, brazílskych brigadeiro alebo na prípravu vaječného likéru z kokosového mlieka. Rovnakým spôsobom si pripravíte…

Brigadeiro a limetkové beijinho de coco

Brigadeiro a limetkové beijinho de coco

Recept na tieto sladké pochúťky pochádza z Brazílie. Brigadeiro je obľúbenou maškrtou v celej krajine a tak trochu aj ich symbolom. Nesmie chýbať na žiadnej detskej narodeninovej oslave, na stretnutiach s priateľmi a rodinou a je liekom na zlomené srdcia. My sme si ho obľúbili…

Tri variácie chutných tacos

Tri variácie chutných tacos

Už ste si spravili domáce pšeničné tortily? Výborne! Teraz si ich poďme naplniť. Dám vám pár tipov ako si pripraviť chutné a rôznorodé tacos – zrolované alebo preložené tortily plnené všakovakými dobrotami. Popustite uzdu fantázii a vytvorte si taco s kuracím mäsom, zeleninou, ovocím, krevetami,…

Domáce pšeničné tortily

Domáce pšeničné tortily

Ďalší recept zo série home-made. Kedysi som tortily kupovala v obchode so snahou vyberať tie kvalitnejšie. Ale keď som sa začala zaujímať o zloženie, ani tie najlepšie ma nenadchli. A tak som bola odkázaná sama na seba. Zistila som však, že príprava domácich pšeničných tortíl…

Guávový cheesecake

Guávový cheesecake

Vláčny, jemný a skvelý guávový cheesecake. Najväčšou výzvou pri jeho príprave bude zohnať guávový syr. Ja som minula svoje posledné zásoby z Brazílie (zrejme je čas ísť po nové :)), poslednú goiabadu z konzervy. Ale verím, že v regáloch obchodov s potravinami z celého sveta…

Pan de muerto s horúcou čokoládou

Pan de muerto s horúcou čokoládou

Mexický pan de muerto, po slovensky „chlieb mŕtvych“, sa tradične pripravuje pred príchodom sviatku všetkých svätých a pamiatky zosnulých. V niektorých regiónoch Mexika sa spolu s ďalšími obľúbenými jedlami zosnulých jedáva priamo pri ich hrobe. Pozostalí pri hrobke spomínajú na svojich blízkych, popíjajú, jedia pripravené…

Kokosové mlieko

Kokosové mlieko

Bohatú krémovú chuť, nízke finančné náklady na jeho výrobu, vyrobené len z dvoch surovín, antibakteriálne a protizápalové účinky, obsahuje zdravé tuky, ktoré priaznivo vplývajú na hladinu dobrého cholesterolu HDL, zlepšuje trávenie a ešte oveľa viac pozitívnych účinkov na vaše zdravie vám poskytne môj miláčik –…