Sladká a sýta medovníková torta s kúskami mrazom sušených malín, ktoré dodajú torte sviežu ovocnú chuť, poteší všetkých milovníkov sladkých dobrôt. Je vhodná ako jedlý darček pre vašich priateľov a blízkych. Hodí sa na oslavu príchodu nového roku, či nového člena rodiny. Kedykoľvek sa ju rozhodnete pripraviť, verím, že vám spríjemní vzácne chvíle.
A keďže čoskoro privítame rok 2019, prajem vám všetkým inšpiratívny nový rok, mnoho chutných zážitkov, blízkych ľudí po vašom boku a veľa smiechu.
Ingrediencie (12 – 16 porcií)
Príprava: 30 minút + 1 hodina pečenie + chladenie
Cesto
- 250 g masla
- 3 vajcia
- 3 pl medu
- 250 g kryštálového cukru
- 400 g hladkej múky
- 1 čl jedlej sódy
- hrsť vlašských orechov, nahrubo posekaných
Karamelová plnka
- 1 plechovka mliečneho karamelu
- 250 g masla, zmäknutého
- 20 g mrazom sušených malín, mierne rozdrvených
Postup
Cesto
Vo vodnom kúpeli vo veľkej mise rozpustite maslo, pridajte vajíčka a dobre vymiešajte. Potom pridajte med, cukor, múku a jedlú sódu. Všetky suroviny vymiešajte ručným šľahačom pokiaľ sa všetky suroviny nespoja a nevytvoria pekné polotuhé cesto.
Rúru vyhrejte na 170 °C.
Plech vyložte papierom na pečenie, do stredu plechu dajte 1/6 cesta a rozotrite ho v tenkej vrstve do kruhu s priemerom približne 25 cm. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 10 minút.
Upečené cesto vyberte z rúry a nechajte ho vychladnúť na plechu. Potom z neho stiahnite papier na pečenie a cesto odložte na mriežku.
Medzitým ako upečené cesto chladne, dajte piecť ďalší plát cesta. Celkovo upečte 6 plátov cesta. Vychladnuté pláty orežte pomocou formy na pečenie na rovnako veľké kruhy. Odrezané zvyšky odložte stranou.
Karamelová plnka
Zmäknuté maslo a mliečny karamel spolu vymiešajte, aby sa vytvoril hladký krém.
Zostavenie torty
Pripravte si pláty cesta a karamelovú plnku. Na podnos (tanier) položte jeden plát cesta, potrite ho vrstvou krému, prikryte ďalším plátom, opäť potrite krémom a pokračujte v skladaní torty, pokiaľ neminiete všetky pláty cesta. Po položení posledného plátu cesta rozotrite zvyšok krému na vrch torty a po jej okrajoch.
Odložené odrezky z plátov cesta rozdrvte v rukách na omrvinky a zmiešajte ich s nahrubo nasekanými vlašskými orechmi. Túto zmes posypte a prilepte na vrch a boky torty.
Tortu odložte do chladničky stuhnúť do druhého dňa.
Tesne pred podávaním posypte vrch medovníkovej torty sušenými malinami. Ak by ste ich dali spolu s omrvinkami, maliny by zmäkli a stratili by chrumkavosť.
Príjemné sladké mlsanie.
