Sladký chlieb so sušeným ovocím
Vianočná chuť sladkého chleba so štedrou dávkou sušeného ovocia a orechov, to je odmena za celý rok a uplynulú sezónu. Aspoň pokiaľ máte radi sušené ovocie a orechy. Čím pestrejšie ingrediencie použijete, tým bude váš chlebík farebnejší nielen vizuálne, ale aj chuťovo.
Chlebík je skvelý nielen na štedrovečerný stôl, či vianočno-novoročné stretnutia, ale oceníte ho aj na zimných túrach, kde vám dodá potrebnú energiu.
Ingrediencie (1 chlebík)
Príprava: 20 minút + 1 hodina pečenie
- 1,5 hrnčeka zmesi orechov (napríklad vlašské orechy, pistácie, lieskovce, para orechy)
- 1 hrnček zmesi sušených hrozienok, brusníc a višní (pomer si zvoľte sami)
- 2 hrnčeky zmesi sušeného ovocia (figy, datle, marhule, slivky, kandizovaná citrusová kôra), nakrájané na menšie kúsky
- 100 g masla, zmäknutého
- 100 g trstinového cukru
- 2 vajíčka
- 1 čl vanilkového extraktu
- 125 g celozrnnej múky
- 1/2 čl jedlej sódy
- 1/2 čl mletej škorice
- štipka muškátového oriešku
- štipka soli
Postup
Rúru vyhrejte na 180 °C.
Do formy na podlhovastý chlebík dajte papier na pečenie.
V jednej mise zmiešajte všetky orechy a sušené ovocie nakrájané na menšie kúsky.
V inej mise vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom do peny. Po jednom žašľahajte do zmesy vajíčka a pridajte vanilkový extrakt.
Múku zmiešajte so sódou, škoricou, muškátovým orechom a soľou. Múčnu zmes pomaly primiešajte do maslovej zmesy tak, aby sa dobre spojili. Pridajte orechy a sušené ovocie, dobre premiešajte.
Cesto preneste do formy vyloženej papierom na pečenie a dajte piecť približne na hodinu.
Po upečení nechajte chleba vychladnúť. Podávajte nakrájané na plátky.