Kokosová granola s bielou čokoládou a malinami
Moje granolové obdobie nekončí, práve naopak. 😀 Maliny patria medzi moje najobľúbenejšie bobuľové ovocie, a preto je táto granola jedna z mojich naj. Kokosové lupienky spolu s granolou dodávajú príjemnú chrumkavosť a kúsky bielej čokolády sú pri raňajkách vždy príjemným prekvapením.
Chcete vyskúšať viac granolových variácií? Kľudne experimentujte, vynechajte strúhaný kokos a obmeňte suroviny na dokončenie podľa vašej vlastnej chuti a urobte si originálnu granolu. Alebo sa inšpirujte ďalšou, čokoládovo-orieškovou granolou.
Ingrediencie (asi 450 g granoly)
Príprava: 15 minút + 40 minút pečenie
Suché ingrediencie
- 2 hrnčeky ovsených vločiek
- 1/3 hrnčeka kokosového cukru alebo o trochu menej trstinového cukru
- 1/3 hrnčeka strúhaného kokosu
- štipka soli
- štipka vanilky alebo 1 pl vanilkového cukru
Mokré ingrediencie
- 1 malý banán alebo 1/2 väčšieho banánu, rozmixovaného na kašu
- 2 pl kokosového oleja, rozpusteného
Na dokončenie
- 1/2 hrnčeka plátkov mandlí alebo celých mandlí nasekaných na menšie kúsky
- 1/2 hrnčeka kokosových lupienkov
- 1 hrnček sušených malín (prípadne iné ovocie, ktoré máte doma)
- 80 g nasekanej bielej čokolády
Postup
Zapnite rúru na 150 °C. Pripravte si veľký plech, vysteľte ho papierom na pečenie.
Do väčšej misy dajte všetky suché ingrediencie a poriadne premiešajte.
Pridajte rozmixovaný banán a kokosový olej. Všetko premiešajte, aby ovsené vločky nasali tekuté ingrediencie. Zmes preložte na pripravený plech, rovnomerne ju rozmiestnite po plechu a dajte do rúry na 15 minút.
Po 15 minútach granolu premiešajte a pečte ďalších 15 minút.
Na záver pridajte mandle a kokosové lupienky. Pečte ešte 10 minút, vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Do vychladnutej granoly primiešajte sušené maliny a nasekanú bielu čokoládu.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
