Bruschetty rôznych chutí
Budem sa opakovať, ale tieto bruschetty sú rýchle na prípravu, chutné a ľahké. Je to príjemné párty jedlo alebo netradičná rýchla večera. Najobľúbenejšou sa u nás stala olivová tapenáda. Dlho som sa snažila dopátrať k dovolenkovej chuti olivovej tapenády. A pritom je to úplne jednoduché. Tajomstvo je v olivách, ktoré použijete. Fermentované sú naj. Vyskúšajte. A skúste tapenádu aj zo zelených olív – na ňu sa ja ešte len chystám.
Vyskúšajte všetky a vyberte si svoju vlastnú bruschettovú favoritku – klasickú taliansku kombináciu paradajky-bazalka-mozzarella, netradičnú so syrom feta a pomarančovou kôrou alebo obľúbenú kombináciu údeného lososa a citrónovo-krémového syra s bylinkami. Inšpirované dovolenkovými chuťami a knihou Moderná kuchárka – Chuťovky.
Bruschetta s olivovou tapenádou
Ingrediencie (asi 15 kúskov)
Príprava: 20 minút (ak budete odkôstkovávať)
- 200 g čiernych olív, fermentovaných
- 3 pl olivového oleja
- cherry paradajky
- 1 bageta
- 1 strúčik cesnaku – nemusí byť
Postup
Olivy vykôstkujte, dajte do mixéra spolu s 1 lyžicou olivového oleja a rozmixujte na pastu. Ak treba, pridajte viac olivového oleja. Premiešajte a tapenáda je hotová!
Bagetu alebo menší chlebík nakrájajte na asi 1 cm hrubé kolieska a ugrilujte v hriankovači. Ugrilované bruschettky potrite tapenádou a ozdobte prekrojenými polovičkami cherry paradajok. Milovníci cesnaku, si bruschettu vopred potrú strúčikom cesnaku.
Bruschetta s krémovým syrom a údeným lososom
Ingrediencie (asi 20 kúskov)
Príprava: 15 minút
- 200 g krémového smotanového syra (Lučina, Philadelphia)
- 2 pl citrónovej šťavy
- jarná cibuľka/pažítka/iné bylinky, nakrájané na menšie kúsky
- 200 g plátkov údeného lososa
- čerstvý kôpor
- bageta
Postup
Vymiešajte krémový syr s citrónovou šťavou a pridajte nasekanú pažítku, jarnú cibuľku alebo iné bylinky, ktoré doma máte.
Bagetu alebo menší chlebík nakrájajte na asi 1 cm hrubé kolieska a ugrilujte v hriankovači. Po ugrilovaní natrite na bruschetty nátierku z krémového syra, na ňu položte plátky lososa a ozdobte čerstvým kôprom.
Vrch môžete pokvapkať olivovým olejom, či citrónovou šťavou.
Bruschetta s fetou, pomarančovou kôrou a rukolou
Ingrediencie (asi 20 kúskov)
Príprava: 15 minút
- 200 g syru feta
- 3 – 4 pl olivového oleja
- 2 čl kôry z bio pomaranča
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g rukoly
- bageta
Postup
Syr feta rozdrobte v rukách alebo vidličkou. Primiešajte 2 lyžice olivového oleja, pomarančovú kôru a dobre premiešajte. Ak treba, pridajte viac oleja. Ja som nakoniec pridala 3 – 4 lyžice, aby sa to celé pekne spojilo.
Áno, postup je rovnaký. Bageta na 1 cm kolieska, ugrilovať v hriankovači a pozor zmena! Ugrilovanú bagetku potrite strúčikom cesnaku (táto mini vychytávka je kľúčová), môžete jemne pokvapkať olejom (ak ste ho nedali veľa do fety) a pridajte hmotu z feta syra. Na vrch pridajte očistené rukolové lístky, ktoré môžete jemne pokvapkať olivovým olejom.
Bruschetta s paradajkou, mozzarellou a rukolou
Ingrediencie (asi 15 kúskov)
Príprava: 15 minút
- olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- hrsť bazalkových lístkov
- 100 g cherry paradajok
- 1 mozzarella
- bageta
Postup
Bazalkové lístky a cherry paradajky umyte a nechajte odkvapkať. Mozzarellu vyberte a tiež nechajte chvíľu odkvapkať. Paradajky nakrájajte na menšie kúsky (štvrtinky), posoľte, nechajte chvíľu odstáť a po chvíli zlejte paradajkovú šťavu, ktorá vytiekla z paradajok. Ak ju nezlejete, bruschetty sa vám premočia. K paradajkám pridajte nakrájanú bazalku, mozzarellu a ochuťte olivovým olejom a soľou, ak treba.
Nakrájanú bagetu, ugrilujte, potrite cesnakom, olivovým olejom a pridajte paradajkovú zmes s mozzarellou a bazalkou.
Rýchle párty chuťovky sú hotové, vy tiež, dajte si pohár vínka a vychutnávajte!
