Chrumkavý zelerový šalát s jogurtom
Zeler už dávno nie je len povinná prísada v nedeľnom vývare. Vďaka za to. 🙂 Kde všade ste sa s ním stretli a v akej úprave ho máte najradšej? Ja z neho najčastejšie, okrem vývaru, robím hranolky alebo zelerový šalát. Občas ho pridám do zeleninových placiek, či vyrobím z neho zelerové pyré.
Ako to už pri väčšine šalátov býva, príprava je veľmi jednoduchá. Treba len krájať, strúhať a nakoniec všetko zmiešať. No dobre, ešte uvariť vajíčka. Vďaka orieškom a čerstvému jablku je šalát svieži a chrumkavý. Ako a s čím ho budete podávať už závisí od vašich chutí. Mne najviac chutí s ražným chlebíkom alebo aj samotný.
Ingrediencie (6 – 8 porcií)
Príprava: 15 minút
- 150 g mrazenej kukurice
- 2 vajíčka, natvrdo uvarené a nakrájané na malé kúsky
- 250 g zeleru (asi 1/4 väčšieho zeleru), nastrúhaného na hrubo
- 100 g tvrdého syra, strúhaného
- 1 jablko, nakrájané na malé kocky
- hrsť vlašských orechov, nahrubo nasekaných
- 1 jarná cibuľka, nakrájaná na drobno
- 2 pl majonézy – nemusí byť
- 360 g hustého bieleho jogurtu
- soľ a čierne korenie
- citrónová šťava podľa chuti
- žerucha – nemusí byť
- ražný chlieb na podávanie – nemusí byť
Postup
Vyberte mrazenú kukuricu a premyte ju vodou. Odložte, aby sa počas prípravy ostatných surovín rozmrazila. Dajte variť vajíčka na tvrdo (asi 8 minút).
Medzitým si očistite zeler a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle a na jemnom strúhadle nastrúhajte tvrdý syr. Jablko očistite, nakrájajte ho na menšie kocky a vlašské orechy nahrubo nasekajte. Nakrájajte si jarnú cibuľku. Všetky suroviny dajte do väčšej misy a premiešajte.
V menšej miske si zmiešajte majonézu, biely jogurt, soľ a čierne korenie. Zmes pridajte k ostatným surovinám a dobre premiešajte.
Pridajte polievkovú lyžicu (prípadne viac) citrónovej šťavy, premiešajte a dochuťte podľa potreby.
Podávajte s chlebom, ozdobené žeruchou alebo ako prílohu k mäsu či rybe.
