Tri variácie chutných tacos
Už ste si spravili domáce pšeničné tortily? Výborne! Teraz si ich poďme naplniť. Dám vám pár tipov ako si pripraviť chutné a rôznorodé tacos – zrolované alebo preložené tortily plnené všakovakými dobrotami. Popustite uzdu fantázii a vytvorte si taco s kuracím mäsom, zeleninou, ovocím, krevetami, skrátka čímkoľvek.
Príprava tacos je jednoduchá a v závislosti od surovín, ktoré budete používať, môže byť aj celkom rýchla. Najskôr si musíte pripraviť „mise en place“, teda suroviny, ktorými budete plniť tortilu. A potom to už ide ľahko. Do stredu tortily ukladáte jednu dobrotu za druhou. Pofŕkate jogurtom či inou salsou, preložíte na polovicu alebo zrolujete a hotovo.
Ak ste si tortily pripravili vopred a vychladli vám, dajte ich na chvíľu do vyhriatej rúry na 120°C. Pekne zmäknú a bude sa s nimi ľahko pracovať. Nenechávajte ich v rúre pridlho, vysušíte ich a urobíte z nich chrumkavé neohybné veľké nachos.
Hovädzie tacos
Ingrediencie (2 – 3 tortily)
Príprava: 30 minút
- 1/2 hrnčeka ryže basmati (vystačí na 6 – 8 tacos)
- čierna fazuľa
- soľ
- olej
- 100 g hovädzieho zadného, nakrájaného na tenké plátky
- guacamole – 1 avokádo, 1 rajčina, 1/2 červenej cibule, soľ, citrónová šťava
- jogurtová poleva – biely jogurt, soľ, čili
- syr strúhaný
Postup
Najskôr si pripravte ryžu a fazuľu. Ja zvyknem uvariť pol hrnčeka ryže (v 1 hrnčeku vody s trochou soli), vystačí mi to na 6 – 8 tacos. Ak používate sušenú fazuľu, uvarte ju domäkka. Fazuľu z konzervy dobre prepláchnite.
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky. Na rozpálený olej, pridajte kúsky mäsa, opečte z každej strany, posoľte a odložte.
Na guacamole nakrájajte avokádo, rajčinu a cibuľu na menšie kúsky. Dobre premiešajte, posoľte a pridajte trošku limetkovej či citrónovej šťavy.
Jogurtovú polevu pripravíte zmiešaním bieleho jogurtu, štipky soli a čili (ak máte radi).
A teraz už len naplniť tortilu. Do stredu tortily dajte najskôr vrstvu ryže, pár kúskov mäsa, fazuľu, trošku guacamole, polejte jogurtom a posypte strúhaným syrom.
Hovädzie taco je hotové!
Vajíčkové tacos
Ingrediencie (2 tortily)
Príprava: 15 minút
- praženica z 2 vajíčok
- 1 čerstvá rajčina, nakrájaná na malé kúsky alebo jedna rajčina z konzervy, rozmixovaná
- 1/2 menšej červenej cibuľky, nakrájanej na malé kocky
- avokádo, strúhaný syr, čili – nemusí byť
- jogurtová poleva – biely jogurt, soľ, 1 strúčik cesnaku
Postup
Pripravte a nakrájajte si všetky suroviny. Do stredu tortily dajte praženicu, na ňu poukladajte kúsky rajčiny a avokáda, cibuľku, strúhaný syr a polejte jogurtovou polevou. Na jogurtovú polevu zmiešajte biely jogurt, roztlačený strúčik cesnaku a soľ. Ak nemáte čerstvé rajčiny, rozmixujte 1 rajčinu z konzervy s troškou soli, čili a cibule.
Práve ste si pripravili skvelú raňajkovú verziu vajíčkového taco.
Tuniakové tacos
Ingrediencie (2 – 3 tortily)
Príprava: 25 minút
- ryža basmati
- čierna fazuľa
- 1 konzerva tuniaka
- rajčina, nakrájaná na menšie kúsky
- cibuľka, nakrájaná na menšie kúsky
- jogurtová poleva – biely jogurt, 1 strúčik cesnaku, soľ
- čili, jalapeňos – nemusí byť
Postup
Uvarte si ryžu a fazuľu. Fazuľu z konzervy dobre prepláchnite. Pripravte si suroviny, zohrejte tortilu (ak je to potrebné) a začnite plniť.
Do stredu tortily dajte vrstvu ryže, pridajte čiernu fazuľu, kúsky tuniaka, cibuľu, rajčinu, jalapeňos (nemusí byť) a komu je málo, ešte si prihodí čili. Polejte jogurtovou polevou (zmiešajte biely jogurt, roztlačený strúčik cesnaku a soľ) a podávajte.
Dobrú chuť vám!
