Kokosový vaječný likér
Vaječný likér je u nás symbolom sviatkov, vianočných aj veľkonočných, ktorý nesmie na stole chýbať. Tento rok som sa rozhodla pre zmenu a vyskúšala som ho vyrobiť z kokosového kondenzovaného mlieka. Ak máte kokosové mlieko radi, určite vyskúšajte. Ak nie, tak si pripravte aspoň klasický vaječný likér.
Recept je univerzálny. Vyrobiť si môžete tradičný vaječný likér alebo vaječný likér z kokosového mlieka.
Príjemné sviatky všetkým.
Ingrediencie (0,5 – 0,75 l)
Príprava: 15 minút
- 2 žĺtka
- 2 pl cukru
- 150 ml bieleho rumu
- 50 ml Malibu, biely rum s kokosovým likérom
- 200 ml kokosovej smotany
- 400 g kokosového kondenzovaného mlieka
- 1 čl vanilkového extraktu – nemusí byť
Postup
Žĺtka s cukrom vyšľahajte nad parou do peny. Dávajte pozor, aby sa vám nezačali variť.
Do vyšľahanej žĺtkovej peny prilejte rum, kokosovú smotanu a rozmiešajte. Pridajte kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a poriadne premiešajte.
Do čistej sklenenej fľaše prelejte cez sitko likér a odložte do chladničky. Skladujte 2 – 4 dni.
Na zdravie!
