Kokosová ryža s mangom
Ďalšia variácia s kokosovým mliekom. Chutný rýchly dezert, ktorý môžete jesť v teplej aj studenej verzii. Štipka soli, chrumkavý kokos a mango vyzdvihnú tento (ne)mliečny dezert na novú úroveň. Áno, áno, môžete to urobiť aj z obyčajného mlieka, iného ovocia a bez plátkov kokosu. Ale to už bude iný príbeh. 🙂 Vyrobte si radšej vlastné kokosové…
Kuracie mäso s kokosovým mliekom
Jedno z našich najobľúbenejších jedál. Vyšperkovať si ho môžete podľa vlastnej chuti, ale presne tak, ako je v tomto recepte nám chutí úplne najviac. Kokosové mlieko s kuracím mäsom a kari korením, fantastická omáčka a basmati ryža s čerstvou jarnou cibuľkou a čili. Mmmňam. Tento recept pripravoval šéfkuchár Gabo Kocák vo svojej relácii 15 minútový…
Torta della Nonna – výzva The Daring Kitchen
Moja prvá výzva z The Daring Kitchen! A zároveň aj posledná. Dlho som sledovala, ako sa The Daring Kitchen vyvíja a vždy som chcela byť súčasťou tohto skvelého projektu. Nakoniec sa mi to aj podarilo. Žiaľ, krátko po schválení mojej registrácie som sa dozvedela, že The Daring Kitchen končí. The Daring Kitchen je skvelý projekt,…
Tri variácie chutných tacos
Už ste si spravili domáce pšeničné tortily? Výborne! Teraz si ich poďme naplniť. Dám vám pár tipov ako si pripraviť chutné a rôznorodé tacos – zrolované alebo preložené tortily plnené všakovakými dobrotami. Popustite uzdu fantázii a vytvorte si taco s kuracím mäsom, zeleninou, ovocím, krevetami, skrátka čímkoľvek. Príprava tacos je jednoduchá a v závislosti od…
Domáce pšeničné tortily
Ďalší recept zo série home-made. Kedysi som tortily kupovala v obchode so snahou vyberať tie kvalitnejšie. Ale keď som sa začala zaujímať o zloženie, ani tie najlepšie ma nenadchli. A tak som bola odkázaná sama na seba. Zistila som však, že príprava domácich pšeničných tortíl vôbec nie je náročná, a potom už nebolo o čom.…
Guávový cheesecake
Vláčny, jemný a skvelý guávový cheesecake. Najväčšou výzvou pri jeho príprave bude zohnať guávový syr. Ja som minula svoje posledné zásoby z Brazílie (zrejme je čas ísť po nové :)), poslednú goiabadu z konzervy. Ale verím, že v regáloch obchodov s potravinami z celého sveta sa dá nájsť táto dobrotka aj u nás. Ak by…
Pan de muerto s horúcou čokoládou
Mexický pan de muerto, po slovensky „chlieb mŕtvych“, sa tradične pripravuje pred príchodom sviatku všetkých svätých a pamiatky zosnulých. V niektorých regiónoch Mexika sa spolu s ďalšími obľúbenými jedlami zosnulých jedáva priamo pri ich hrobe. Pozostalí pri hrobke spomínajú na svojich blízkych, popíjajú, jedia pripravené dobroty. Doma sú pre zosnulých pripravené oltáre s ich fotkami,…
Jarné „rolky“
Ľahké, svieže a vynikajúce. A hoci sa volajú jarné, môžete si ich pripraviť kedykoľvek. Podľa sezóny stačí upraviť suroviny, ktoré do nich budete dávať. Pripraviť si môžete vegetariánsku alebo mäsovú verziu. Skúste použiť krevety, pečenú tekvicu, rôzne druhy zeleniny, mäsa, ovocia, byliniek, semiačok. Skombinujte chute, ktoré milujete a zabaľte ich do ryžového papiera.Určite to bude…
Kokosové mlieko
Bohatú krémovú chuť, nízke finančné náklady na jeho výrobu, vyrobené len z dvoch surovín, antibakteriálne a protizápalové účinky, obsahuje zdravé tuky, ktoré priaznivo vplývajú na hladinu dobrého cholesterolu HDL, zlepšuje trávenie a ešte oveľa viac pozitívnych účinkov na vaše zdravie vám poskytne môj miláčik – kokosové mlieko. Keď som urobila prvé domáce a kupované som…
Domáce cestoviny
Ak milujete cestoviny, skúste si ich vyrobiť. Je to veľmi jednoduché a celkom rýchle (pokiaľ máte pomocníka na vaľkanie cesta). 🙂 Aj bez nástavcov a nástrojov si viete doma pripraviť fettuccine, tagliatelle, ravioli, farfalle, či jemné rezance do nedeľnej polievky. Pri výrobe domácich cestovín je dôležité, aký druh múky použijete a aké veľké vajíčka sa…
Boeuf bourguignon (hovädzie po burgundsky)
Toto jedlo budete milovať! Teda pokiaľ milujete mäso. Hovädzie. Veľa. Hodí sa do uzimeného počasia, príjemne zahreje a zasýti a je tak dobré, že sa mu nedá odolať. Boeuf bourguignon (čítaj bif burgiňon) najviac preslávila kráľovná francúzskej kuchyne Julia Child. Okrem verzie Julie Child, nájdete na internete kopec ďalších receptov hovädzieho po burgundsky. V surovinách…