Hubové orzotto so špenátom
Zo surovín, ktoré sme práve mali doma a z úrody, ktorú sme si uchovali vzniklo jedného dňa toto chutné hubové orzotto so špenátom. Je krémové, jemne pikantné, plné hríbovej chuti. Prečo orzotto? Orzo sú cestoviny v tvare ryže, ktoré sa používajú do polievok, šalátov, nákypov, ale aj koláčov. A keďže sa jedlo a jeho príprava…
Pomarančovo-makový koláč z celozrnnej múky
Svieže a šťavnaté, ale aj príjemne horké a výrazné. Také sú dezerty a koláče z citrusov. Pod stromček som dostala krásny kalendár z dielne frisch gekocht s 12 receptami – kuchárskymi výzvami. A hneď prvý bol pomarančovo makový koláč s krémom z čerstvého syra a kandizovanou pomarančovou kôrou. Neodolala som a pustila sa do jeho…
Šťavnaté punčové rezy zo špaldovej múky
Môj najobľúbenejší koláč. V našej rodine je punčový rez – kráľ. Na rodinných oslavách je oň „bitka“, a tak som sa rozhodla, že sa ho naučím pripraviť doma. Pokusmi som sa dopracovala k verzii zo špaldovej múky a sirupu zo zaváraných čučoriedok. Šťava zo zaváraných čučoriedok (alebo višní) krásne zafarbí polevu aj sirup. Ak máte…
Špaldový chlieb so semiačkami
Keď nie je čas čakať 1,5 dňa na nový chlieb a doma sa schyľuje k pečivovej kríze, mám po ruke pár receptov na nekváskové chleby. Tento špaldový s kopou semiačok je jedným z nich. Semiačka si nakombinujte podľa toho, čo práve máte doma a čo vám chutí. Môžete to obmieňať a zakaždým tak pripraviť „nový…
Domáca pizza z celozrnnej múky
Domáca pizza je jeden zo základných receptov, za ktoré som vďačná. Odkedy som začala piecť pizzu doma, nemali sme už chuť chodiť a objavovať, ktorá pizzéria v šírom okolí vie urobiť dobrú pizzu z čerstvých surovín. Akokoľvek sa vám môže zdať príprava pizze doma náročná, verte, že to tak vôbec nie je. S cestom sa…
Krehké citrónové rezy
Sviatky sú za nami a ja som sa konečne dostala k novému receptu. December bol tentokrát naozaj náročný a hoci som si našla čas na pečenie, varenie a fotenie, čas na spracovanie fotiek a textu mi už nazvyš neostal. Áno, áno, dala som si záväzok. Teraz už „len“ treba robiť všetko pre to, aby mi…
Brigadeiro a limetkové beijinho de coco
Recept na tieto sladké pochúťky pochádza z Brazílie. Brigadeiro je obľúbenou maškrtou v celej krajine a tak trochu aj ich symbolom. Nesmie chýbať na žiadnej detskej narodeninovej oslave, na stretnutiach s priateľmi a rodinou a je liekom na zlomené srdcia. My sme si ho obľúbili natoľko, že už nechýba ani na našom štedrovečernom stole. Ktoré…
Krehké celozrnné linecké koláčiky
Krehké pečivo s chuťou kardamómu a citrónovej kôry doplnené výrazným džemom. To je moje linecké pečivo. Klasika, ktorá nesmie počas sviatkov u nás chýbať. Vyberte si korenie, ktorým ozvláštnite svoje linecké pečivo, pridajte ho do cesta a vytvorte si vlastný originálny recept na netradične klasické linecké pečivo. Pripraviť si ho môžete už tri týždne pred…
Medovníky z celozrnnej múky a domáce perníkové korenie
Viete si predstaviť Vianoce bez tradičných medovníkov? Jedny také som už zažila a poviem vám, s medovníkmi je to úplne iné. Lepšie, samozrejme. 🙂 Vďaka tomuto receptu budete mať hneď po upečení mäkké medovníky. Dajú sa teda pripraviť na poslednú chvíľu. S ich chuťou sa dá vyhrať vďaka koreniu. Namiesto kupovaného perníkového korenia, pridajte do…
Kokosová ryža s mangom
Ďalšia variácia s kokosovým mliekom. Chutný rýchly dezert, ktorý môžete jesť v teplej aj studenej verzii. Štipka soli, chrumkavý kokos a mango vyzdvihnú tento (ne)mliečny dezert na novú úroveň. Áno, áno, môžete to urobiť aj z obyčajného mlieka, iného ovocia a bez plátkov kokosu. Ale to už bude iný príbeh. 🙂 Vyrobte si radšej vlastné kokosové…
Kuracie mäso s kokosovým mliekom
Jedno z našich najobľúbenejších jedál. Vyšperkovať si ho môžete podľa vlastnej chuti, ale presne tak, ako je v tomto recepte nám chutí úplne najviac. Kokosové mlieko s kuracím mäsom a kari korením, fantastická omáčka a basmati ryža s čerstvou jarnou cibuľkou a čili. Mmmňam. Tento recept pripravoval šéfkuchár Gabo Kocák vo svojej relácii 15 minútový…
Torta della Nonna – výzva The Daring Kitchen
Moja prvá výzva z The Daring Kitchen! A zároveň aj posledná. Dlho som sledovala, ako sa The Daring Kitchen vyvíja a vždy som chcela byť súčasťou tohto skvelého projektu. Nakoniec sa mi to aj podarilo. Žiaľ, krátko po schválení mojej registrácie som sa dozvedela, že The Daring Kitchen končí. The Daring Kitchen je skvelý projekt,…