Černicovo – čučoriedkový koláč
Vynikajúci letný koláč so sezónnym ovocím, ovocno-pudingovou plnkou a cestom z celozrnnej múky. Inšpiráciu som našla v siednej časti edície Pečieme s láskou od Dr. Oetkera, ale urobila som v ňom úpravy. Pôvodný recept totiž odporúčal dvojnásobok ingrediencií na cesto, čo nakoniec ubralo na konečnom pôžitku z tejto letnej maškrty. A tak som cesto zredukovala…
Jahodové tvarohové guľky
Jahodová sezóna je v plnom prúde. Ako ich spracovávate vy? U nás sú najobľúbenejšie mliečne jahodové koktejly, jahodový džem, sirup, dreň, bublanina a tvarohové guľky. Ľahučké ako pampúšiky, plné tvarohu a čerstvých jahôd. Pripraviť ich je veľmi jednoduché a rýchle. Hor sa na jahody, kým ešte sú! Ingrediencie (asi 20 guliek) Príprava: 30 minút Cesto…
Svieži papájový sorbet
Ďalšia papájová kreácia. Ľahký svieži sorbet ideálny počas horúcich dní alebo len tak na mlsanie. Pripraviť si môžete alko aj nealko verziu, výber je len na vás. Ingrediencie (10 porcií) Príprava: 15 minút + mrazenie 0,5 kg čerstvej papáje, nakrájanej na väčšie kúsky šťava z jednej limetky (alebo 1/2 citróna) kôra z 1 biolimetky trstinový…
Panna cotta – vanilková a čokoládová
Varená smotana chutí skvele. Dochutiť ju môžete ako len chcete, vždy z nej môže byť nový dezert s novými chuťami. Pripravíte ju raz-dva, len musíte vydržať, kým stuhne v chladničke. Ak sa vám nechce vymýšľať a piecť koláč pre návštevu (o ktorej viete dostatočne vopred), toho je rýchlovka, ktorá vašu dilemu vyrieši. Za 15 minút…
Špargľa s holandskou omáčkou
Holandská omáčka so špargľou je skvelým rýchlym jedlom, ktoré si môžete vychutnať ako predjedlo aj ako plnohodnotné hlavné jedlo. Pri tejto omáčke si vždy spomeniem na rozhovor s mojou sestrou, ktorej som sa pýtala ako robí holandskú omáčku ona. Jej odpoveď bola: „Takú s modrým vrchnáčikom.“ Spája nás láska k špargli, ale inak sme úplne…
Ovocná tvarohová torta
Veľmi ovocná a veľmi tvarohová. Taká je táto torta. Kto má rád svieže ovocné torty, príde si na svoje. Vďaka ovociu, ktoré použijete, môže byť torta vždy iná a pestrofarebná. Ak sa vám bude zdať plnka málo sladká, kľudne pridajte viac cukru. Ovocie si vyberte podľa chuti a sezóny. Ja som v tomto prípade použila…
Aktualizované: Mrazený medvedí cesnak a bylinkové maslo s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak je jednou z prvých surovín, ktoré mi vždy na jar prinášajú radosť do kuchyne. Svojou krásnou farbou predznamenávajú blížiacu sa sezónu. Hneď na jej začiatku mám pripravené nádobky, aby som v nich mohla uchovať svieže chute sezóny. Inak to nie je ani s medvedím cesnakom. Čerstvé lístky sú skvelé na ochutenie šalátov, s…
Kokosový vaječný likér
Vaječný likér je u nás symbolom sviatkov, vianočných aj veľkonočných, ktorý nesmie na stole chýbať. Tento rok som sa rozhodla pre zmenu a vyskúšala som ho vyrobiť z kokosového kondenzovaného mlieka. Ak máte kokosové mlieko radi, určite vyskúšajte. Ak nie, tak si pripravte aspoň klasický vaječný likér. Recept je univerzálny. Vyrobiť si môžete tradičný vaječný…
Kokosové kondenzované mlieko
Kto zvládol prípravu domáceho kokosového mlieka a všetci, ktorí majú kokosové mlieko radi, sem sa! Pripravte si domáce kondenzované kokosové mlieko. Použite ho rovnako ako klasické kondenzované mlieko do koláčov, plniek, brazílskych brigadeiro alebo na prípravu vaječného likéru z kokosového mlieka. Rovnakým spôsobom si pripravíte kondenzované mlieko z kokosového, kravského alebo kozieho mlieka (obľúbené v…
Zelerovo-šampiňónové cestoviny
Zeler, ktorý sme donedávna používali akurát do vývaru, dnes nájdeme v rôznych jedlách – zelerové hranolky, šťavy, pyré, placky. A tak som si povedala, že s cestovinami mu to určite pôjde tiež. A nemýlila som sa. Chutné vegetariánske cestoviny budete mať pripravené za chvíľu. Stačí si vopred pripraviť všetky suroviny a potom už len čarovať,…
Bolonské špagety
Špagety s omáčkou bolognese sú klasika. Každá talianska rodina má svoj vlastný recept s tajnou prísadou či postupom na tie najlepšie bolonské špagety. Prinášam vám ten, ktorý sa ujal v našej rodine. Príprava je jednoduchá a čakanie na omáčku si môžete skrátiť popíjaním červeného vínka. Ingrediencie (6 porcií) Príprava: 20 minút + 1,5 hodiny (varenie)…
Naan – indický chlieb
Indická kuchyňa je skvelá kvôli svojej pestrosti a nekonečným kombináciám, ktoré môžete skúšať a vytvárať. Jednou zo základných príloh k indickým jedlám je indická chlebová placka naan. Občas ma pochytí chuť variť indické jedlá a inšpiráciu hľadám v mojej biblii – knihe India z edície World Kitchen, odkiaľ pochádza aj tento recept na naan. Keďže…