Ovocná koža
Keď už neviete ako spracovať ovocie zo záhradky, spravte z neho ovocnú kožu. Priznám sa, názov „ovocná koža“ neznie zrovna lákavo. Ale ako spieva Lasica a Satinský: „odpor treba prekonať“. 🙂 Ide v podstate o sušené ovocné pyré, ktoré môže (aj nemusí) byť ochutené cukrom, citrónovou šťavou, koreninami a semiačkami. Je to výborný „snack“ na…
Jahodový džem s kúskami jahôd
Jahodová sezóna vždy vyčarí úsmev na tvári. Veď čo nás poteší po dlhej zime viac ako šťavnatá a sladká dobrota, ktorú môžeme jesť pokiaľ sa dá?Našťastie sa ich chuť dá uložiť do pohárikov plných jahodovej dobroty.
Pečená zelenina
Áno viem, je to jednoduchý recept. A prečo ho sem vôbec dávam? V mojich variaco-pečiacich začiatkoch som bola vďačná za akúkoľvek novinku a informáciu, ktorá mi pomohla rozšíriť obzory. Tak ak tento recept inšpiruje, čo i len jednu osobu alebo naučí vás urobiť ľahšiu verziu prílohy k jedlu, bude to mať zmysel.
Domáci chai latte
Pripravte si chutný domáci chai latte, ktorý vás príjemne zahreje vďaka zázvoru a čiernemu koreniu, teplé mlieko v ňom vás upokojí a čierny čaj trošku povzbudí. Ideálny nápoj na chladné či sychravé dni. Výborne sa k nemu hodia kardamómové osie hniezda. 🙂
Ananásový (mangový) šalát s čili
Tropický, svieži a netradičný ovocný šalát pripravený na slano. Minulý rok bol súčasťou nášho štedrovečerného aj silvestrovského stola. Vždy v inom prevedení a podávaný k inému jedlu. Výborne sa hodí k rybám aj k rozbífu, či iným druhom mäsa. Veď vyskúšajte.
Chutné guacamole a čili paradajková salsa
Tieto dve salsy patria k základným, ktoré robievam asi najčastejšie. Sú skvelé nielen k nachos, ale aj na prípravu tacos, burita alebo ako doplnok k iným mexickým dobrotám. Keď sa vám nechce vymýšľať, čo variť na večeru alebo chystáte párty, tieto salsy by ste mali určite zvážiť. Guacamole Ingrediencie (pre 2 osoby) Príprava: 10 minút 1…
Domáci ľadový čaj
Horúce letné dni si pýtajú príjemné osvieženie. A nie je nič lepšie ako sa osviežiť chladivým nápojom. Pre tento prípad mám vždy pripravený džbán domáceho ľadového čaju. Pripravíte si ho raz-dva a dochutíte ho podľa toho, aké suroviny máte doma. Základný recept a postup, si upravte podľa toho ako vám bude vyhovovať. Ja mám radšej…
Pečené zavárané rajčiny
Paradajky, rajčiny, rajské jabĺčka – volajte ich ako chcete – sú nevyhnutnou súčasťou v našej kuchyni. Domáce čerstvé rajčinky s plnou chuťou sú na nezaplatenie a dajú sa jesť len tak – ako jabĺčka. 🙂 Mimo sezóny je to však horšie a paradajky, ktoré dostať v obchode sa s tými doma dopestovanými nedajú veľmi porovnať.…
Višňový špeciál – ako spracovať višne?
Višne mám oveľa radšej ako čerešne vďaka ich univerzálnosti. Majú väčšie využitie ako čerešne a ich kyslá chuť je skvelá. Preto sa už tretí rok po sebe vydávame v období ich dozrievania do višňového sadu v Bezenye a pri ich oberaní sa nevieme zastaviť. Oberajú sa tak ľahko, že potom mi trvá aj tri dni,…
Svieži papájový sorbet
Ďalšia papájová kreácia. Ľahký svieži sorbet ideálny počas horúcich dní alebo len tak na mlsanie. Pripraviť si môžete alko aj nealko verziu, výber je len na vás. Ingrediencie (10 porcií) Príprava: 15 minút + mrazenie 0,5 kg čerstvej papáje, nakrájanej na väčšie kúsky šťava z jednej limetky (alebo 1/2 citróna) kôra z 1 biolimetky trstinový…
Nakladaný zázvor k sushi
Všetci milovníci sushi – sem sa! Domáci nakladaný zázvor by ste mali skúsiť. Príprava je rýchla a jednoduchá a výsledok fantastický. Zázvor by mal odležať aspoň jeden deň v náleve. Čím viac času mu doprajete, tým bude chuť lahodnejšia a intenzívnejšia. Pokúste sa zohnať mladý jemnejší zázvor bez tuhých vlákien, ktoré by vám pri krájaní…
Bruschetty rôznych chutí
Budem sa opakovať, ale tieto bruschetty sú rýchle na prípravu, chutné a ľahké. Je to príjemné párty jedlo alebo netradičná rýchla večera. Najobľúbenejšou sa u nás stala olivová tapenáda. Dlho som sa snažila dopátrať k dovolenkovej chuti olivovej tapenády. A pritom je to úplne jednoduché. Tajomstvo je v olivách, ktoré použijete. Fermentované sú naj. Vyskúšajte.…