Vegánske kváskové cesto na sladké pečenie
Ako som písala v predchádzajúcom článku, pred rokom bol február pre našu domácnosť mesiacom vegánstva. Rozhodli sme sa, že mesiac budeme jesť len rastlinnú stravu. O dôvodoch prečo sme vyskúšali vegánstvo som napísala samostatný článok,v ktorom nájdete aj sumár mojich pozorovaní a zistení. Jedným zo zistení bolo, že vajíčka pri pečení nie sú nevyhnutnosťou. A…
Kvásková čokoládová babka
Posledné mesiace som skúšala a hľadala ideálny recept na kváskové cesto vhodné na sladké pečenie. Nie vždy bol výsledok ideálne, občas bolo cesto kyslé, občas mu niečo chýbalo, ale našla som recept, ktorý zatiaľ funguje dokonale – a bola z neho výborná kvásková čokoládová babka. 🙂 Veniec alebo babka, oba druhy tohto sladkého pečiva môžete…
Pšeničný kváskový chlieb – pomalší spôsob
Recept na pšeničný kváskový chlieb bez prekladania, ktorý je na blogu už dlhšie, aktuálne trhá rekordy v návštevnosti. Aby som vám dala aj ďalšie možnosti ako si urobiť domáci kváskový chlieb, prikladám ďalší recept na pšeničný chlieb z kvásku. Tentokrát je to pomalšia, zdĺhavejšia a trošku pracnejšia verzia. Ak sa mu nezabudnete venovať, vyrobíte si…
Domáca kvásková pizza
Keď už teraz všetci doma „kváskujeme“, tak prihadzujem do pléna jemne upravený recept na pizzu z kváskového cesta. Síce sa na ňu načakáte a jesť ju budete až na tretí deň, ale oplatí sa. Tri dni čakania znejú desivo, ale ako pri všetkých kváskových receptoch, väčšinu času len čakáte, kým cesto vykysne, aby mohlo kysnúť ďalej.…
Kváskové donuty a šišky
Nedostatok droždia v obchodoch, dlhé dni, ktoré trávime doma a celá táto špecifická situácia ma primäla skúšať, čo všetko sa dá z kvásku pripraviť. Na donuty z mojej obľúbenej La Donuteria som mala už dlho chuť, ale nechcela som kvôli tomu cestovať do mesta. A tak som si začala hľadať recepty a postupy ako si…
Veľkonočný kváskový mazanec
Tieto dni vo veľkom skúšam, čo všetko vieme z kvásku doma pripraviť. A našťastie je toho dosť. Ak máte čas a chcete sa naučiť niečo nové, veľmi odporúčam pečenie s kváskom. Zistíte, že nedostatok droždia v obchode sa vás už nebude týkať a naviac budete mať zdravšiu verziu vlastnoručne vyrobeného pečiva. Recept na veľkonočný mazanec…
Krehké vanilkovo-orechové rožky
Vianočná klasika, ktorú v našej rodine držím stále pri živote najmä ja. 🙂 Do cesta pridávame aj mleté vlašské orechy, kľudne ich obmeňte za mandle, či lieskovce. Rožteky sú veľmi krehké, najmä po upečení, preto ich treba nechať chvíľku odstáť a až po pár minútach obaľovať v sladkej cukrovej zmesi. Ingrediencie (90 rožkov á 10…
Kvásková focaccia s rajčinami
Vonku sa síce ochladilo, ale paradajky stále dozrievajú a treba s nimi niečo robiť. V istom momente sme doma mali celkom početné množstvo domácich rajčín a tak sme okrem kečupu, sušených a zaváraných paradajok, cestovín a šalátov, museli vymýšľať, čo ďalej. A „fukača“ (tak napísalo názov tohto jedla jedno dieťa v našom detskom tábore), bola…
Pšeničný kváskový chlieb bez prekladania
Kváskový chlieb pečieme doma už pár rokov. Dlho nám trvalo, kým sme našli ideálny recept na chutný kváskový chlieb zo pšeničnej múky. Skúšali sme rôzne postupy, hľadali sme recepty, ktoré mali byť zaručene najlepšie a chceli sme, aby ten náš chlieb bol dostatočne nadýchaný s množstvom vzduchových bubliniek vnútri. A podarilo sa! Dokonca sa s…
Rýchly čokoládový dezert s ovocím – lávový koláč
Úžasný čokoládový dezert, ktorý pripravíte za 15 minút. Ideálny pre nečakané návštevy alebo mlsné jazýčky, ktoré chcú sladké teraz a hneď. U nás sa v poslednej dobe piekol často, samozrejme, že pre návštevy. 🙂 Skúšala som ho pripraviť aj z bielej čokolády a určite odporúčam. Dokonca kokos, ktorým som vysypala formičku dodal lávovému koláču extra…
Medovníková torta so sušenými malinami
Sladká a sýta medovníková torta s kúskami mrazom sušených malín, ktoré dodajú torte sviežu ovocnú chuť, poteší všetkých milovníkov sladkých dobrôt. Je vhodná ako jedlý darček pre vašich priateľov a blízkych. Hodí sa na oslavu príchodu nového roku, či nového člena rodiny. Kedykoľvek sa ju rozhodnete pripraviť, verím, že vám spríjemní vzácne chvíle.
Svieži citrónový koláč s tymiánom
Citrónové koláče a tarty sú mojou neresťou. A nielen mojou. Môjmu synovcovi pripravujem každý rok na Vianoce citrónový koláč. Naposledy to bola táto citrónová tarta. A musím povedať, že si získala aj mňa. Objavila som ho v Jamieho magazíne, ale nedávno som zistila, že recept odtiaľ zmizol a nijak sa k nemu nedá dopátrať.