Slaná granola
Receptov na sladkú verziu raňajkovej granoly som už na blog pridala zopár. Ide o univerzálny recept, ktorý sa dá obmieňať podľa chuti a aktuálneho stavu vašich zásob surovín. 🙂 A teraz pridávam aj recept na slanú granolu. Načo a prečo slaná granola? Okrem toho, že je to skvelý slaný snack, ktorý si môžete vychutnať pri…
Domáce nevaječné likéry
Pät receptov na päť skvelých domácich likérov. Už je síce trochu po sviatočnom funuse, ale pri najbližšej príležitosti sa určite zídu recepty na výborné nevaječné likéry. Vaječný likér pozná snáď každý a najmä okolo vianočných či veľkonočných sviatkov je súčasťou našich osláv. Vo svojom okolí mám však viacero priateľov a priateliek, ktorí majú obavy zo…
Chinotto – sladko-horký citrusový sirup
Chinotto je druh stromu, na ktorom rastú malé pomaranče s typickou horkou chuťou. Z tejto odrody sa vyrába populárna limonáda, ktorú si môžete pripraviť aj vy.
Pistáciové vanilkové rožky
Recept je takmer na 100 % totožný s receptom na klasické vanilkové rožky z vlašských orechov, ale rozhodla som sa im venovať samostatný post. Pistáciové rožteky sú o niečo pevnejšie, pre mňa viac orieškové, krásne zelené a so štipkou soli úplne ideálne. Ingrediencie (90 rožkov á 10 g) Príprava: 15 minút + 2 hodiny chladenie…
Mandarínkový džem
Príjemná horká chuť mandarínkovej kôry je to, čo ma na dovolenke väčšinou zlákalo, aby som si domov doniesla miestne džemy z kvalitných mandaríniek. Našťastie už sa aj na Slovensku dajú zohnať bio mandarínky, a tak nastal čas na výrobu domáceho mandarínkového džemu. Najskôr som opatrne vyrobila len jednu várku, ale keď som zistila, že poháriky…
Domáca kandizovaná pomarančová kôra
Teraz mám citrusové obdobie, čo môžete vidieť aj na receptoch, ktoré tu v poslednej dobe uverejňujem :). Recept na domácu kandizovanú kôru z citrusov som plánovala uverejniť už dlhšie, ale veď viete ako to býva. Plán a realita nie sú vždy totožné. Som ale rada, že sa mi to konečne podarilo. Verím, že najmä teraz…
Kokosová granola s bielou čokoládou a malinami
Moje granolové obdobie nekončí, práve naopak. 😀 Maliny patria medzi moje najobľúbenejšie bobuľové ovocie, a preto je táto granola jedna z mojich naj. Kokosové lupienky spolu s granolou dodávajú príjemnú chrumkavosť a kúsky bielej čokolády sú pri raňajkách vždy príjemným prekvapením. Chcete vyskúšať viac granolových variácií? Kľudne experimentujte, vynechajte strúhaný kokos a obmeňte suroviny na…
Chrumkavá čokoládová granola s guaranou
Aké sú vaše obľúbené raňajky? A čo raňajkujete najčastejšie? Ja mám rôzne vlny a fázy, kedy preferujem jedno raňajkové jedlo dlhšiu dobu. Tak sa stane, že mám vajíčkové obdobie – vtedy mám chuť na rôzne upravené vajíčka. Obdobie, kedy milujem raňajkovať chlieb s maslom a plátkami hermelínu a zapíjať to horúcim čajom. Obdobie sladkých víkendových…
Kváskové donuty a šišky
Nedostatok droždia v obchodoch, dlhé dni, ktoré trávime doma a celá táto špecifická situácia ma primäla skúšať, čo všetko sa dá z kvásku pripraviť. Na donuty z mojej obľúbenej La Donuteria som mala už dlho chuť, ale nechcela som kvôli tomu cestovať do mesta. A tak som si začala hľadať recepty a postupy ako si…
Domáci vaječný likér s rumom
Domáci vaječný likér nesmie v našej rodine chýbať počas Vianoc či Veľkej noci. Tradične vyrábam jednu fľašku pre mamu, ktorá na Vianoce oslavuje meniny a narodeniny, a druhú fľašku pre sestru, lebo tá je schopná zjesť plechovku sladkého kondenzovaného mlieka len tak. Takýto tekutý darček poteší takmer každú ženu. Ak ho vyrobíte sami doma, bude…
Nakladaný hermelín s cibuľou a bylinkami
Osvedčená klasika, ktorá sa výborne hodí nielen k pivu a poteší aj ako jedlý darček pre milovníkov nakladaného hermelínu. 🙂 Ingrediencie (pre 2 osoby) Príprava: 10 minút + 10 dní odležania 2 kusy obyčajného syra camembert alebo hermelín 1 menšia červená cibuľa, nakrájaná na kolieska 8 ks čiernehe korenia 10 ks ružového korenia vetvička rozmarínu…
Ako správne zavárať a konzervovať
Milujem vyrábať domáce produkty. Keby som mala možnosť, tak som schopná pustiť sa do pestovania cukrovej trstiny, pšenice alebo ísť dolovať soľ. Zatiaľ to však prenechávam na ľudí, ktorí na to majú podmienky a skúsenosti. 🙂 Túto vášeň si kompenzujem výrobou domácich produktov. Facsinuje ma objavovať a zisťovať ako jednoducho sa dá pripraviť mnoho vecí aj doma.…