Nakladaný hermelín s cibuľou a bylinkami
Osvedčená klasika, ktorá sa výborne hodí nielen k pivu a poteší aj ako jedlý darček pre milovníkov nakladaného hermelínu. 🙂
Ingrediencie (pre 2 osoby)
Príprava: 10 minút + 10 dní odležania
- 2 kusy obyčajného syra camembert alebo hermelín
- 1 menšia červená cibuľa, nakrájaná na kolieska
- 8 ks čiernehe korenia
- 10 ks ružového korenia
- vetvička rozmarínu alebo tymiánu
- olivový olej
Postup
Pripravte uzatvárateľnú nádobu (pohár), do ktorej sa zmestí syr camembert.
Oba syry pozdĺžne prekrojte. Na spodok nádoby dajte pár koliesok cibule, na ňu položte jednu polovicu syra (reznou stranou hore). Na syr dajte pár kúskov čierneho a ružového korenia, plátky cibule a položte naň druhú polovicu syra (reznou stranou nadol). Opäť dajte plátky cibule, korenie, položte naň polovicu syra a pokračujte, kým neminiete všetok syr a cibuľu.
Vložte vetvičku byliniek a celé to zalejte olivovým olejom tak, aby ste vnútri nemali žiadne vzduchové bubliny. Ak syr „vykúka“ von a nie je namočený v oleji, vložte do nádoby niečo, čo ho zaťaží a ponorí. Ja na to používam malú keramickú misku, ktorá pri zatvorení pohára zatlačí syr pod olej.
Odložte do chladničky aspoň na 10 dní. Pri izbovej teploty syr rýchlejšie dozreje (5 – 7 dní), len si ustrážte, aby ste v byte nemali príliš teplo.
Podávajte s čerstvým chlebom alebo hriankami a s kyslou uhorkou či kapustou.
Dobrú chuť.
