Pistáciové vanilkové rožky
Recept je takmer na 100 % totožný s receptom na klasické vanilkové rožky z vlašských orechov, ale rozhodla som sa im venovať samostatný post. Pistáciové rožteky sú o niečo pevnejšie, pre mňa viac orieškové, krásne zelené a so štipkou soli úplne ideálne. Ingrediencie (90 rožkov á 10 g) Príprava: 15 minút + 2 hodiny chladenie…
Mandarínkový džem
Príjemná horká chuť mandarínkovej kôry je to, čo ma na dovolenke väčšinou zlákalo, aby som si domov doniesla miestne džemy z kvalitných mandaríniek. Našťastie už sa aj na Slovensku dajú zohnať bio mandarínky, a tak nastal čas na výrobu domáceho mandarínkového džemu. Najskôr som opatrne vyrobila len jednu várku, ale keď som zistila, že poháriky…
Cesnaková nátierka a bruschetta s ajvarom a sardelkami
Bleskovo rýchle a jednoduché chuťovky, ktoré si môžete spraviť na raňajky, večeru, párty, či oslavy. Cesnaková nátierka je môj favorit, viem ju jesť ako dip s čerstvou zeleninou, ale aj na chlebíku. A bruschettu s ajvarom a sardelkami, som objavila náhodne, keď som skúšala kombinovať, čo by sa k čomu hodilo. Hoci nie som fanúšička…
Domáca kandizovaná pomarančová kôra
Teraz mám citrusové obdobie, čo môžete vidieť aj na receptoch, ktoré tu v poslednej dobe uverejňujem :). Recept na domácu kandizovanú kôru z citrusov som plánovala uverejniť už dlhšie, ale veď viete ako to býva. Plán a realita nie sú vždy totožné. Som ale rada, že sa mi to konečne podarilo. Verím, že najmä teraz…
Citrusovo-zázvorový shot
Obdobie citrusov a zimy vo mne vyvoláva potrebu posilniť imunitu. 🙂 Okrem toho, že momentálne je v móde otužovanie (áno, tiež som tomu podľahla – uvidíme dokedy :D), treba telu dodať aj vitamíny z aktuálnej sezónnej ponuky. Či už je to kyslá kapusta, zásoby z letnej sezóny alebo citrusy. Tento citrusovo-zázvorový „panák“ mám veľmi rada.…
Najlepší mrkvový šalát z Atén
Na začiatku roka, keď ešte v plnej sile neprepukla pandémia COVID-19, sme boli v na výlete v Aténach. Bol to náš prvý pobyt v tomto krásnom meste a som rada, že sme ho stihli vidieť ešte pred všetkým, čo sa dialo následne. Objavila som tu skvelé podniky a reštaurácie, aj môj milovaný Kinono, do ktorého…
Chrumkavý zelerový šalát s jogurtom
Zeler už dávno nie je len povinná prísada v nedeľnom vývare. Vďaka za to. 🙂 Kde všade ste sa s ním stretli a v akej úprave ho máte najradšej? Ja z neho najčastejšie, okrem vývaru, robím hranolky alebo zelerový šalát. Občas ho pridám do zeleninových placiek, či vyrobím z neho zelerové pyré. Ako to už…
Salsa verde i roja: zelená a červená salsa
Už dlho som túžila ochutnať tomatillos a zelenú salsu. Problém bol, že som nikde nevedela tomatillos zohnať. Keď som ich počas dovolenky v Španielsku (ešte minulý rok) uvidela v obchode, vedela som, že pocestujú so mnou domov. Po niekoľkých rokoch som tak mohla ochutnať tomatillos a pripraviť si vlastnú salsu verde. A samozrejme, že som…
Pomarančovo-jogurtový chlieb zo špaldovej múky
Skvelý základný recept na sladký bochník s pistáciami a pomarančom (jedna z mojich obľúbených kombinácií). Výborné na tomto recepte je, že sa s ním môžete „hrať“ a skúšať nové kombinácie. Namiesto pomaranču použite citrón, limetku, grep, jahody alebo čokoľvek, čo uznáte za vhodné. Priamo do cesta pridajte dve hrste nasekaných orieškov. Alebo posypte vrch chleba…
Domáce zemiakové šúľance s makom
Občas sa mi stáva, že na varenie a pečenie nemám náladu (čo nie je dobré znamenie) alebo si myslím, že mi to zaberie veľa času. A potom sa mi občas stane, že keď sa pustím do prípravy jedla, o ktorom som si myslela, že bude trvať dlho, prekvapí ma ako rýchlo je hotové. Toto sa…
Kukuričné tacos: s trhaným kuracím mäsom alebo kalamárom
Mám rada pestrofarebné chute a jedlá, ktoré v sebe ukrývajú viacero úrovní chutí. Preto patria mexická aj indická kuchyňa medzi moje obľúbené. Tentokrát vzdám hold mexickej kuchyni a jej dokonalým malým kukuričným plackám plným chutí a rôznorodosti. Hneď by som si dala jedno-dve malé taco, keď tu tak o nich píšem. Ako si vyrobiť domáce…
Domáce kukuričné tortily
Áno, áno, počuli ste to už veľakrát. Domáce chutí najlepšie. Inak to nie je ani s domácimi kukuričnými tortilami, ktoré si pripravíte za 15 minút. Dlhšie trvá akurát príprava plnky do tortíl. 🙂 Najdôležitejšie je zohnať si pravú „masa harina“, čiže špeciálne upravenú kukuričnú zmes, ktorá je vhodná na prípravu tortíl, tamales a iných latinsko-amerických…