Domáci kečup
Ruku hore, kto ľúbi kečup. Aj tí, ktorí sa to hanbia priznať :). Ak si spravíte vlastný domáci kečup, už viac nebudete musieť svoju lásku k tomuto „dochucovadlu“ skrývať. Nezabúdajte, že je základom rôznych skvelých omáčok a jedál. Tak smelo do výroby vlastného kečupu, aby ste ním mohli bezostišne dochucovať všetko, čo vám pristane na…
Svieži citrónový koláč s tymiánom
Citrónové koláče a tarty sú mojou neresťou. A nielen mojou. Môjmu synovcovi pripravujem každý rok na Vianoce citrónový koláč. Naposledy to bola táto citrónová tarta. A musím povedať, že si získala aj mňa. Objavila som ho v Jamieho magazíne, ale nedávno som zistila, že recept odtiaľ zmizol a nijak sa k nemu nedá dopátrať.
Farebné zeleninové placky s jogurtovým dipom
Tento rok som im úplne podľahla. Zeleninovým plackám s bylinkovo-jogurtovým dipom. Vždy hrajú inými farbami, ale zakaždým chutia výborne. Zeleninové placky môžu byť vždy iné, závisí, aká zelenina je práve v sezóne a na čo všetko máte chuť. Použite tie druhy zeleniny, ktoré doma máte a tešte sa z ich farebnosti a chuti. Ingrediencie (asi 24…
Ovocná koža
Keď už neviete ako spracovať ovocie zo záhradky, spravte z neho ovocnú kožu. Priznám sa, názov „ovocná koža“ neznie zrovna lákavo. Ale ako spieva Lasica a Satinský: „odpor treba prekonať“. 🙂 Ide v podstate o sušené ovocné pyré, ktoré môže (aj nemusí) byť ochutené cukrom, citrónovou šťavou, koreninami a semiačkami. Je to výborný „snack“ na…
Marhuľové guľky v zemiakovom ceste
Ovocné guľky robia radosť nielen deťom, ale aj dospelým. Môj priateľ sa vždy čuduje, načo ich vôbec robím a prečo ich dávam ešte aj mraziť. Keď sú však hotové na stole, nevie im odolať. Rovnako vždy ocení, keď si z nich môže pripraviť rýchlu večeru či obed. Tvarohové jahodové guľky sú klasika, ale ak chcete…
Jahodový džem s kúskami jahôd
Jahodová sezóna vždy vyčarí úsmev na tvári. Veď čo nás poteší po dlhej zime viac ako šťavnatá a sladká dobrota, ktorú môžeme jesť pokiaľ sa dá?Našťastie sa ich chuť dá uložiť do pohárikov plných jahodovej dobroty.
Domáci orechový likér
Domácu orechovicu sme sa zastrájali robiť už dlho, ale zvyčajne sme premeškali vhodný čas zberu orechov. Minulý rok sme to stihli a vznikol náš prvý domáci orechový likér. Pokusne som spravila dve verzie – jednu s medom a vodkou a druhú s domácou jablkovicou a cukrom. Tá prvá bola, rozhodne, lepšia. Určite odporúčam použiť nearomatický…
Slávnostná dobošova torta
Tenučké pláty cesta, ktoré sa striedajú s lahodnou čokoládovou plnkou zakončené karamelovým plátom – to je dobošova torta. Jej príprava vyžaduje čas, ale všetka námaha sa vám vráti s prvým sústom a pohľadom na spokojných priateľov, či rodinu :).
Pečená zelenina
Áno viem, je to jednoduchý recept. A prečo ho sem vôbec dávam? V mojich variaco-pečiacich začiatkoch som bola vďačná za akúkoľvek novinku a informáciu, ktorá mi pomohla rozšíriť obzory. Tak ak tento recept inšpiruje, čo i len jednu osobu alebo naučí vás urobiť ľahšiu verziu prílohy k jedlu, bude to mať zmysel.
Sépiové rizoto s morskými plodmi
Každá dovolenka je aj o objavovaní chutí a vychutnávaní si miestnych špecialít. Občas sa nám podarí nájsť famózne miesto, ktoré by sme chceli mať aj doma a občas natrafíme na turistické pasce s hrozným jedlom a servisom, ale zato s vytlačeným certifikátom s piatimi hviezdičkami z TripAdvisoru, ktorý hviezdi pri dverách do reštaurácie. Keď sa…
Cestoviny s králičou pečeňou a medvedím cesnakom
Paštétu z králičej pečene ste už robili? A ostalo vám ešte trochu pečene? Spravte si z nej chutnú omáčku, ktorá sa skvelo hodí k čerstvým tagliatelle. Jednoduchý a rýchly recept na bežné dni, ale rovnako spríjemní víkendový obed. Ingrediencie (4 porcie) Príprava: 30 minút 2 pl olivového oleja 1 menšia cibuľa, nakrájaná na drobno 250…
Svieža ovocná jogurtová torta z celozrnnej múky
Letná sezóna sa blíži a zmrzlina rozhodne nie je jediný dezert, ktorý počas horúcich dní osvieži telo aj ducha. 🙂 Ak je vám príliš teplo už teraz, schlaďte sa touto sviežou jogurtovou tortou plnou malín, čučoriedok a lieskových orieškov. 90 % mojich pekárenských počinov je z celozrnnej múky. Ak ju nepoužívate alebo ju nechcete použiť,…