Tagliatelle s morskými plodmi a cherry paradajkami

Tagliatelle s morskými plodmi a cherry paradajkami

Poučiť sa z chýb a vynájsť sa v zložitej situácii. Tomu ma naučil tento recept. 🙂 Počas predvianočných nákupov a zhonov sme akosi pozabudli riešiť nákup rýb na štedrú večeru. A tak sa nám stalo, že sme prišli v posledný možný deň do predajne s rybami a zistili sme, že už sú všetky vypredané. Nečakane.

Ale spoza pultu sa na nás usmievala kôpka posledných čerstvých sláviek, ku ktorým sme prikúpili malé chobotničky a bolo rozhodnuté. Na štedrú večeru sme si pripravili vynikajúce tagliatelle s morskými plodmi, cherry rajčinami a petržlenovou vňaťou. Výborné, rýchle a ľahké jedlo.

Tak nám chutilo, že som si recept, hoci je veľmi jednoduchý, musela zapísať a podeliť sa oň.

Ingrediencie (4 – 6 porcií)

Príprava: 30 minút čistenie sláviek + 15 minút + 10 minút varenie

  • 400 g tagliatelle
  • 2 pl olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
  • 200 g chobotničiek
  • 250 g sláviek
  • 100 g cherry rajčín, nakrájané na polovicu
  • 30 ml suchého bieleho vína
  • 2 pl rybacej omáčky
  • hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • čili – nemusí byť
  • parmezán – nemusí byť
  • citrónová šťava
Slávky jedlé
Pred varením slávky namočte na 20 minút do vody. Potom ich poriadne vydrhnite drôtenkou a zbavte všetkých povrchových nečistôt.

Postup

Začnite slávkami – poriadne ich očistite. Na varenie použite len tie, ktoré sú zatvorené.

Dajte variť cestoviny.

Pokiaľ sa varí voda na cestoviny, vo väčšej panvici alebo woku rozohrejte olej, pridajte cesnak a krátko orestujte. Pridajte očistené slávky, chobotničky, či iné morské plody, rajčiny a podlejte vínom. Premiešajte, prikryte a nechajte podusiť.

Keď rajčiny zmäknú a slávky sa otvoria, pridajte rybaciu omáčku, premiešajte a minútku nechajte povariť. Ak treba, dochuťte soľou. Rybacia omáčka je však dosť slaná, mala by stačiť. Kto chce, pridá trošku sušených čili lupienkov.

Uvarené cestoviny preceďte a časť vody z cestovín si odložte, môže sa zísť do omáčky. Cestoviny zmiešajte s omáčkou a ak je omáčka príliš suchá, pridajte trošku odloženej vody z cestovín. Dobre premiešajte.

Pred podávaním posypte cestoviny nasekanou petržlenovou vňaťou, parmezánom a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Jedzte len tie slávky, ktoré sa počas varenia otvorili.

Dobrú chuť.

Ingrediencie na tagliatelle s morskými plodmi
Pár ingrediencií a chutné jedlo je hotové raz-dva.


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.