Mrkvovo-cuketové cestoviny s bedľovou omáčkou
Jednoduché, rýchle a chutné cestoviny, ktoré si pripravíte kedykoľvek aj počas pracovného týždňa. Sušené hríby dodajú omáčke výraznú chuť, ktorú skvele pozdvihne štipľavé čili. Prihováram sa za sušené bedle. Ak máte možnosť, určite ich použite – krásne dochutia celé jedlo.
Ingrediencie (4 porcie)
Príprava: 10 minút + 15 minút varenie
- 250 g cestovín (tagliatelle)
- 2 pl olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na drobno
- 1 petržlen, nakrájaný na malé kúsky
- 2 mrkvy, 1 mrkva nakrájaná na malé kúsky a z ďalšej spravte mrkvové hobliny pomocou škrabky na zemiaky
- 1 čl koriandrových semiačok
- 2 čl drvených sušených hríbov
- 1 menšia cuketa alebo 1/2 väčšej, pokrájaná na kocky asi 1 cm
- 250 ml sladkej smotany
- soľ, čili
- parmezán
- 1 pl masla
- petržlenová vňať
Postup
Dajte si variť vodu na cestoviny a uvarte ich podľa potreby, aby boli tak akurát. 🙂
Rozohrejte väčšiu panvicu, pridajte olej a cesnak. Chvíľu orestujte a pridajte na drobno nakrájaný petržlen s mrkvou a opekajte pár minút.
Po chvíli pridajte koriandrové semiačka, sušené hríby (bedle, bedle!) a cuketu. Dobre premiešajte a zalejte smotanou. Nechajte zovrieť, dochuťte soľou, čili a strúhaným parmezánom.
Odstavte, pridajte maslo, premiešajte a servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
