Raňajkové dobroty – vajíčková a mrkvová nátierka
Nátierky sú nielen návrat do detstva, ale pre mňa znamenajú aj radosť a pohodu. Hoci je väčšina z nich hotová za chvíľku, pripravujem ich najmä cez víkend, kedy je viac času a pohody na prípravu a vychutnanie si raňajok.
Vajíčková nátierka je klasika a patrí k najobľúbenejším aj medzi mojimi známymi. Každý pozná trochu inú verziu tejto raňajkovej „šmakoty”, a tak sa aj ja podelím o tú svoju.
Mrkvová mi zase pripomína detstvo – škôlku, kde nám podávali nátierky všetkých druhov, medzi nimi aj mrkvovú. Sama o sebe je trochu nevýrazná, ale keď si ju natriete na čerstvú cesnakovú hrianku, tak zistíte, že práve to je to, čo jej chýbalo. Šťavnatá nátierka, v ktorej čerstvosť a chuť mrkvy krásne dopĺňa výrazný cesnak a chrumkavý chleba.
Ktorú si vyberiete vy?
Vajíčková nátierka
Ingrediencie (4 porcie)
Príprava: 10 minút varenie + 5 minút príprava
- 3 vajíčka, uvarené na tvrdo
- 140 g smotanového syra
- 1 – 2 pl lyžice hustého bieleho jogurtu
- soľ, čierne korenie
- jarná cibuľka, najemno nakrájaná – nemusí byť
- čerstvé pečivo a zelenina na podávanie
Postup
Vajíčka dajte variť na 8 – 10 minút, nechajte vychladnúť ošúpte a prekrojte na polovicu. Vyberte uvarené žĺtka a vymiešajte ich spolu s krémovým syrom do hladka. Pridajte 2 lyžice bieleho jogurtu a premiešajte.
Bielka nakrájajte na menšie kúsky a primiešajte do pomazánky. Dochuťte soľou a čiernym korením. Komu sa žiada výraznejšej chuti, pridá najemno nakrájanú jarnú cibuľku.
Podávajte s čerstvým pečivom a zeleninou.
Mrkvová pomazánka
Ingrediencie (4 porcie)
Príprava: 10 minút
- 1 väčšia alebo 3 malé mrkvy, nastrúhané na jemno
- 250 g jemného tvarohu
- 3 – 4 pl bieleho jogurtu
- soľ, čierne korenie
- pár kvapiek čerstvej citrónovej šťavy
- cesnak, tekvicové semiačka a hrianky na podávanie
Postup
Najemno nastrúhanú mrkvu zmiešajte s tvarohom a bielym jogurtom. Pridajte soľ, čierne korenie, dochuťte citrónovou šťavou a dobre premiešajte.
Podávajte s cesnakovou hriankou.
