Garam masala

Túto základnú zmes korenia poznajú všetci milovníci indickej kuchyne. V obchode sa dá, samozrejme, kúpiť už namiešaná zmes, ale tá vlastná je predsalen lepšia. Viete aké koreniny ste do nej dali a môžete si ju trošku upraviť podľa vlastnej chuti. A ak aj neviete, či je indická kuchyňa to pravé pre vás, vyskúšajte garam masalou okoreniť pečené kura alebo ho pridajte do omáčky k mäsu.

Ingrediencie (asi 20 g korenia)

Príprava: 10 minút

• 2 čl rasce
• 1 čl čierneho korenia
• 1 čl klinčekov
• 5 cm škorice
• 8 toboliek kardamómu
• 2 čl koriandrových semiačok

Postup

Vyberte semiačka z kardamómu, pridajte ostatné koreniny a všetko poriadne rozmixujte v elektrickom mixéri alebo zapojte svaly a rozdrvte koreniny ručne v mažiari.

Skladujte v uzatvárateľnej nádobe.