Rajčinová polievka so špenátom a lasagnami

Rajčinová polievka so špenátom a lasagnami

Výborná hutná paradajková polievka, ktorá poteší v každom ročnom období, zasýti a zahreje kedykoľvek. Pripravená je do pol hodinky, takže si ju môžete spraviť aj počas hektického pracového týždňa na večeru alebo vziať do práce na obed. Vôňa cesnaku a paradajok a k tomu strúhaný syr, ktorý sa v horúcej polievke roztopí, aby sa nekonečne ťahal na lyžici von. Keby nám ešte jedna porcia ostala, hneď by som si ju išla dať.

Ingrediencie (6 – 8 porcií)

Príprava: 10 minút + 15 minút varenie

  • 1 pl olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na stredne veľké kúsky
  • 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 2 pl paradajkového pretlaku
  • 800 g zaváraných rajčín
  • 2 l zeleninového vývaru
  • 50 g červenej šošovice
  • 120 g čerstvého špenátu
  • 200 g čerstvých cestovín alebo 130 g sušených cestovín (napr. kúsky lasagní, alebo iné)
  • čerstvá bazalka na podávanie – nemusí byť
  • parmezán / mozzarela na podávanie

Príprava

Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej, krátko na ňom opražte cibuľu. Pridajte cesnak, pretlak a krátko orestujte.

Po chvíľke pridajte rajčiny, vývar a šošovicu a nechajte povariť. Dochuťte soľou a korením.

Na záver pridajte cestoviny a nechajte ich uvariť. Ja som použila čerstvé domáce cestoviny, takže som ich povarila len pár minút. Ak používate klasické kupované, ustriehnite, aby ste cestoviny nerozvarili. Počítajte s tým, že polievka bude aj po odstavení z ohňa mať zostatkovú teplotu, ktorá môže cestoviny rozvariť.

Ak sú cestoviny tak akurát, odstavte polievku z ohňa, pridajte do nej čerstvý špenát a premiešajte.

Podávajte horúce s čerstvou bazalkou a strúhaným syrom.

Dobrú chuť.

Suroviny na paradajkovú polievku
Všetko pripravené? Začnite kúzliť. 🙂
Polievka v hrnci
Polievka je uvarená naozaj rýchlo, takže som nestihla odfotiť ani medzistupeň prípravy. Hotovo, môžete jesť. 🙂


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *